McArthur Island Sports Concession #60618

1665 Island Parkway Dr Kamloops BC V0E 2A0 · Restaurant - Food Service

6 inspections

Surveillance29 mai 2025
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2 Veuillez lire les commentaires sous F2.5 ci-dessous
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A & B Big Eye popcorn unit (compartiment supérieur avec la bouilloire et les étagères de rangement en dessous) doit être nettoyé - la surface extérieure de la bouilloire est enduite de graisse et les débris Cuisinart grille-pain doit être retourné et nettoyé (ou retiré des locaux s'il n'est pas utilisé) Cappuccino machine bac goutte et à l'intérieur doit être essuyé les surfaces intérieures propres du refroidisseur d'air de boisson doit être vidé et nettoyé/sanitisé ( les aliments anciens dans l'unité doivent être jetés: chipotle mayo exp janvier 2025, certains œufs de table ( 2 ont fissuré des coquilles)
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Le permis d'exploitation n'est pas affiché sur place
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
Surveillance23 juill. 2024
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B Boissons Un refroidisseur de la ligne d'air a été observé en maintenant une température de 64°F (17,7°C); le vrai réfrigérateur (porte simple, verticale) maintient les HPF à une température sécuritaire.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): pas de bandelettes d'essai de chimie pour vérifier la concentration d'IA de produits chimiques désinfectants (Diversey Final Step J-512) pas de thermomètre de sonde pour vérifier les limites critiques des produits cuits et à chaud
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A, F2.5B Boissons Refroidisseur de ligne d'air a besoin d'un nettoyage profond (surfaces extérieures et intérieures) F2.5B Le capot/canopie d'échappement doit être lavé et entretenu professionnellement (l'autocollant TVS indique qu'il devait être utilisé en avril 2024)
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): F3.1A problème de non-conformité existant à partir de juin 2023 Inspection
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  - F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
Surveillance20 juin 2023
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): la poudre de punch de fruits déversée (poudre rose) n'a pas été immédiatement nettoyée ou éliminée du tableau froid
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): La machine au chocolat chaud et au cappuccino est recouverte de mélange de poudre renversée Les procédures de lavage des stocks ne sont pas suivies pour l'équipement qui doit être nettoyé en place (voir les commentaires sous F2.2A et F2.5A&B)
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): voir le commentaire sous F2.3 (machine à chocolat chaud non tenue propre et désinfectée) La poignée du tiroir de maintien à chaud Wyott est recouverte de substance collante
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Le permis d'exploitation n'est pas affiché
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
Surveillance13 sept. 2018
0 infraction
Surveillance25 nov. 2016
0 infraction
Surveillance11 sept. 2015
2 infractions
- 11 - L'exploitant a-t-il un permis ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): le permis d'exploitation qui est affiché est celui délivré à l'ancien exploitant (COIN brille des deux côtés) Permis valide d'être affiché sur place
  - 11.1 - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan San n'est pas sur place
  - 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  - 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.