Miller House
20581A Maple Cres, Maple Ridge · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Trouvé quelques sacs de nourriture sur le sol dans le stockage sec.
- 2. Trouvé araignée dans le bac à avoine
- Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6" ou 15 cm du sol.
- 2. S'assurer que tous les conatants sont des organismes nuisibles, jeter l'avoine qui était autour de l'araignée.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Trouvé un récipient de nourriture cassé en stockage sec.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants sont en bon état pour prévenir la contamination et l'entrée des ravageurs
- CORRECT: 1 mois
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: la nourriture et la graisse trouvées commencent à s'accumuler derrière, entre et sous le matériel de cuisson
- Mesures correctives : Un bon nettoyage de la zone est nécessaire.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le congélateur F1 avait une condensation sur la nourriture et dans le fond.
- Mesures correctives : S'assurer que l'unité réparée en tant que liquide réfrigérant peut contaminer les aliments.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs de farine observés étant stockés directement sur le sol
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-les de sorte qu'ils soient de 6 po ou plus à l'extérieur du sol pour les protéger de la contamination, les aider à nettoyer et décourager les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: -sanitisant non détecté dans les bouteilles de pulvérisation, ni quat ni chlore détecté
- -d 10 flacon de distributeur complètement vide
- Action(s) corrective(s) : vaporisateur à décharge, remplacer par une solution de chlore jusqu'à ce que le flacon d10 soit remplacé
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : une boîte de 2,84 litres de Heinz Ketchup affiche des signes de détérioration (pouvoir de gonflement)
- Mesures correctives : - le produit retiré par l'inspecteur pendant l'inspection sera envoyé à l'ACIA pour analyse
- Score de violation: 3
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: -il n'y a pas de registres des concentrations d'assainissants et de bandes d'essai
- Action(s) corrective(s): acheter des bandes d'essai quat et surveiller les concentrations quotidiennes de la bouteille de pulvérisation
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Scellements de porte de réfrigérateur déchirés
- -un ventilateur congélateur ne fonctionne pas
- -D 10 flacon d'assainissement semble vide et détaché du distributeur automatique
- Mesures correctives: -réparations complètes au besoin
- -replacer le désinfectant D10 et les bouteilles de vaporisateur de remplissage
- Taux de violation: 15
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: le flacon de pulvérisation de désinfectant est étiqueté "D 10", le contenu réel est une solution à base de chlore
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont étiquetés avec le contenu réel
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : fuite de l'évier du pot
- -plusieurs luminaires ne fonctionnent pas
- - réfrigérateur droit a joints déchirés, condensat fuite
- Mesures correctives : réparations complètes au besoin
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous le comptoir au-dessus de la surface de préparation des aliments observé avec éclaboussure de nourriture
- Étagère en bas dans une étagère à l'intérieur de la marche dans la glacière observée avec le produit accumulé.
- Mesures correctives : Nettoyer le dessous quotidiennement.
- Nettoyer la grille comme discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L ' intensité de la lumière dans le couvert d ' échappement est trop faible
- Mesures correctives : Remplacer les ampoules par des ampoules de puissance supérieure.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous des comptoirs au-dessus des surfaces de préparation des aliments doivent être nettoyés
- Mesures correctives : Elles doivent être nettoyées quotidiennement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Feux fluorescents adjacents au lave-vaisselle ne fonctionnant pas
- Action(s) corrective(s): Réparation de luminaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Plusieurs luminaires fluorescents ne fonctionnent pas
- Mesures correctives: Remplacer les ampoules fluorescentes brûlées
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous du comptoir directement au-dessus de la table de préparation alimentaire demande le nettoyage. Cela doit être fait tous les jours.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'est pas correctement nettoyée après utilisation
- Mesure(s) corrective(s): Kitchen Manager indiqué trancheur est utilisé seulement environ une fois par mois. Recommander aux fournisseurs d'approvisionnement qui fournissent des articles pré-découpés afin que le trancheur n'est plus nécessaire.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]