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Pizza Hut #31120

104 - 20690 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La jauge de rinçage finale du lave-vaisselle était de 75 C à la jauge, alors que la température de la plaque était de 74 C
      • Mesure(s) corrective(s) : Il faut recalibrer ou remplacer la jauge de rinçage finale du lave-vaisselle comme température minimale à la guage de 82 °C pour assurer 72 °C à la plaque.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: accumulation de moisissure/poussière observée sur les étagères de fil à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et d'assainir de façon régulière.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier de lavage des mains qui fuit (arrêt du robinet sans fonctionnement)
      • Mesures correctives : S'assurer de réparer/remplacer.
      • Date à corriger : 28 novembre
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -poolage de graisse sous l'évier de pot en raison d'une fuite de plomberie
      • -débris alimentaires dans la marche dans le refroidisseur
      • - ventilation d'air frais bouchée de poussière de farine
      • -débris de nourriture sous le lave-vaisselle
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: fuite d'évier de pot et rejet d'eau usée de graisse sur le plancher de la cuisine, violation répétée
      • Mesures correctives: réparer la plomberie
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -pilles d'aliments pourris déversés observées sous la marche dans des étagères plus froides
      • - accumulation de poussières sur la marche dans le câblage refroidisseur et les couvercles de ventilateur
      • - les aliments pourris, les déchets et la graisse de mise en commun sous le refroidisseur de préparation
      • -pierres massives de graisse déversée sous les friteuses
      • -poolage de graisse sous l'évier en raison de fuites de tuyauterie
      • Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la plomberie d'évier de pot fuit et rejette les eaux usées chargées de graisse sur le sol
      • Mesures correctives: réparer la plomberie
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: l'air frais fait le gril branché avec la poussière de farine et les toiles de cob
      • Action(s) correctrice(s) : nettoyer la grille d'air, acheter un vide de magasin pour faciliter le nettoyage des locaux
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : le couvercle du piège à graisse fuit, puis se déverse au sol sous le lave-vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : refermer le couvercle en raison du remplacement de la rouille peut être nécessaire
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: -débris de viande épluchée, fromage, champignons etc s'accumulant dans le fond du four à pizza
      • -graisse et saleté couvrant le verre et les surfaces intérieures
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le four à pizza
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - l'assainissement général est très pauvre
      • - les aliments pourris, les graisses et les accumulations de déchets sous le congélateur de préparation
      • - accumulations de poussière et de graisse sur les carreaux de plafond
      • - l'air frais fait l'écran branché avec de la poussière de farine et des toiles de coton
      • -découpés d'aliments moisis et d'accumulation d'ordures dans la promenade dans les coins de sol plus frais
      • Action(s) corrective(s) : nettoyer l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer la graisse, les aliments déversés et d'autres débris
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -la charnière de la porte du four à pizza est brisée, ce qui rend la serrure mal sécurisée
      • -la porte en verre du four à pizza est fissurée des deux côtés du cadre, réparations temporaires terminées avec ruban d'emballage
      • Action(s) corrective(s): -le ruban d'emballage n'est pas une surface propre
      • -réparer ou remplacer le four à pizza avant le 16 février 2023
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: graisse et poussière s'accumulant sur le plafond et la paroi au-dessus de la friteuse sans vent, les aérosols de graisse semblent se briser par les filtres
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le capuchon de l'extrémité du bras oscillant du lave-vaisselle manque
      • Action(s) corrective(s) : remplacer le plafond d'extrémité
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes doivent être nettoyées:
      • - étagères près du congélateur
      • - planchers sous le comptoir de préparation dans la salle de préparation arrière
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient nettoyées plus régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température nécessite une réparation. Le gestionnaire avait déjà contacté le technicien et attendait l'arrivée des pièces.
      • Action(s) corrective(s) : Continuer avec le lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier de 3 compartiments. Faites réparer le lave-vaisselle et contactez l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit/draine l'eau du chauffe-eau.
      • Mesures correctives: fuite de réparation
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    0 infraction