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Night Owl Kitchen + Bar (Maple Ridge)

200 - 20690 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Night Owl Kitchen + Bar (Maple Ridge) a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 mars 2026. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 mars 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: trouvé plus de drague et d'autres produits avec des étiquettes appropriées.
      • Mesures correctives : Tous les produits doivent être correctement étiquetés avec le nom du produit, le nom du fournisseur/fabricant, l'emplacement, la quantité et le contenu. Garder les reçus facilement disponibles
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage est encore de 330 à 440 lux dans certaines parties de la zone pizza.
      • Mesures correctives: L'éclairage doit être de 540 Lux dans toutes les zones où les aliments sont préparés, cuits ou manipulés. Les lampes qui ont été ajoutées ne fournissent qu'un éclairage très localisé, un éclairage aérien correct à ce qui a été approuvé lors de l'inspection initiale.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les chiffons d'essuyage étaient dans 100 ppm quat après 1 heure, trouvé 200 ppm au distributeur
      • Mesure(s) corrective(s) : - Les seaux d'assainissement devront être changés au moins toutes les heures pour s'assurer que la concentration adéquate d'assainissement est présente.
      • - Contacter le fournisseur de produits chimiques pour assurer le service du distributeur afin de s'assurer que la quantité adéquate de désinfectant est distribuée régulièrement.
      • - Achat de bandes d'essai pour quat pour s'assurer que la concentration est correcte.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé ne se lavant pas les mains, déplacé de l'arrière à l'avant avec la même paire de gants, d'autres employés ont noté fixer le filet capillaire avec des gants.
      • Mesures correctives : Rappeler à tout le personnel les étapes appropriées de lavage des mains (c.-à-d. entre les travaux et avant de mettre des gants).
      • CORRECT: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Trouvé des marchandises sèches emballées sous vide sans étiquette, aucun reçu ne pouvait être fourni
      • Mesures correctives : Tous les produits doivent provenir d'un local approuvé avec des étiquettes indiquant le nom du produit et le lieu de production.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage dans la zone de pizza mesurée de 291 à 330 Lux, seule la zone de refroidissement de préparation de pizza était de 480 à 550 Lux.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones de préparation des aliments ont un minimum de 500 lux, conformément à l'approbation initiale.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les sauces trouvées sont entreposées entre 8 et 15 C > 2 heures dans une table à vapeur convertie en bain de glace.
      • Mesures correctives : 1. Jeter les sauces.
      • 2. Remplir le bain de glace de sorte que l'eau glacée soit au même niveau ou supérieure à la nourriture dans les inserts.
      • 3. remplir seulement les inserts à moitié remplis et remplir si nécessaire.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. Trouvé plusieurs articles mal lavés ou désinfectés rangés (c.-à-d. inserts, tranches de mandoline, etc.).
      • 2. Personnel observé mettant des plats sales sur le côté propre du lave-vaisselle avant de mettre dans le lave-vaisselle, pas de zone propre pour placer des plats propres après avoir été lavé.
      • 3. Trouvé une boule de glace sur un bac sale utilisé pour mariner des ailes de poulet crues.
      • 4. Le personnel conseillé pour mariner les ailes de poulet est lavé manuellement avec du savon, rincé, essuyé avec du désinfectant puis rincé.
      • 5. Verres de séchage du personnel observé avec un chiffon
      • 6. L'essuie-glaces était assis en 100ppm quats, sur 4 heures.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que tous les articles sont exempts de graisse et de nourriture avant de les ranger.
      • 2. Le côté propre du lave-vaisselle doit rester propre pour éviter la contamination croisée. Lavez et assainissez le côté propre pour enlever tous les débris alimentaires et la graisse avant de retirer les plats propres.
      • 3. Laver et désinfecter les boules de glace, puis les entreposer dans un contenant propre lavable près de la machine à glace.
      • 4. Rappelez au personnel les étapes de lavage appropriées, 1. laver au savon, 2. rincer. 3. désinfecter (sécher ou pulvériser) puis 4. sécher l'air.
      • 5. S'assurer que tout le personnel est au courant des marches de lavage appropriées, les verres doivent être séchés à l'air non séchés avec une serviette pour éviter la contamination des verres.
      • 6. Si elles utilisent des chiffons d'essuyage, elles doivent être en 200 ppm quat et être modifiées régulièrement. Changez les seaux d'assainissement toutes les 2 à 4 heures.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1. évier à la main le long de la ligne de cuisson principale est difficile d'accès en raison des cordons pour l'écran d'ordinateur entravant le distributeur de serviettes de papier.
      • 2. Trouvé du matériel alimentaire dans l'évier.
      • 3. évier à la main au bar n'avait pas de savon liquide, ou serviette en papier
      • Action(s) corrective(s) : 1. Déplacez les cordons afin que le personnel puisse facilement accéder à l'évier de main sans être entravé ou avoir à toucher les cordons
      • 2. Veiller à ce que les éviers restent clairs et exempts de tous les ustensiles et équipements.
      • 3. Les éviers à main doivent être fournis en tout temps avec du savon liquide et une serviette en papier. (CORRECTÉ).
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Aliments trouvés découverts le long de la zone de préparation arrière
      • 2. Trouvés sacs en vrac ouverts de nourriture assis sous la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : 1. tous les aliments doivent être correctement couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • 2. Tous les contenants ouverts qui ne peuvent pas être correctement scellés (c.-à-d. les couvercles) doivent être placés dans des contenants résistant aux ravageurs.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a trouvé de la peinture dans l'évier de préparation des aliments, devant la salle de préparation des pizzas.
      • Mesures correctives : S'assurer que la peinture est enlevée de façon à ne pas contaminer les aliments.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On a trouvé des inserts cassés.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter tout l'équipement cassé ou lourdement usé pour empêcher les pièces de contaminer les aliments.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Trouvé plusieurs bouteilles de pulvérisation génériques autour de la cuisine et devant de la maison avec des étiquettes indiquant le contenu.
      • Mesures correctives : Tous les contenants doivent être étiquetés avec du contenu pour prévenir la contamination des aliments.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage semble être un variateur, puis un éclairage préalablement approuvé dans la zone de pizza, car l'éclairage précédent a été retiré et remplacé par un autre système d'éclairage.
      • Mesures correctives : Tout changement de locaux doit être approuvé avant de le faire.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Personnel trouvé utilisé, contenants de nourriture sale dans parmi les plats propres / équipement dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Tous les articles personnels du personnel, y compris les aliments, doivent être entreposés dans un endroit désigné à l'extérieur des plats, de l'équipement et des aliments.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Trouvé des refroidisseurs avec un thermomètre, et trouvé des thermomètres cassés dans d'autres
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres à l'intérieur.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sol, a été peint, les zones autour des jambes et sous l'équipement doivent encore être peints
      • Un sol inégalé (impression en fer) et des poignées dans le sol doivent être réparés afin qu'ils soient lisses et facilement limpides.
      • Mesures correctives:
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'éclairage dans la zone de préparation de pizza, la cuisine principale et la préparation de nourriture doit être 540 LUX actuellement 200-400 LUX
      • Terminer la peinture des sols dans les zones qui ont été manquées
      • Poignée nécessaire sur refroidisseur de préparation de pizza
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages observés directement au-dessus de la surface de la préparation alimentaire observée avec de vieux débris alimentaires fixés (au-dessus des refroidisseurs de préparation sandwich dans la cuisine)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'éclairage est insuffisant dans la zone de préparation de pizza et à l'évier adjacent
      • Les joints du refroidisseur de préparation de pizza sont endommagés et doivent être remplacés
      • Évier à la main au bar par des robinets de bière observés pour ne pas s'égoutter correctement
      • Serviettes en papier présentes dans les éviers mais pas dans un distributeur. Installer les distributeurs (zone bar)
      • Eau chaude dans le réservoir de lavage du lave-verre à 120F. Élever à un minimum de 130F
      • Lave-glace ne distribuant qu'environ 5,0ppm d'iode dans le rinçage final. Élever à environ 15ppm
      • Bandes d'essai d'iode non sur place. Achat de bandes d'essai d'iode
      • Ajouter/augmenter l'intensité lumineuse dans la zone bar
      • L'intensité lumineuse observée est trop faible dans la cuisine et l'arrière-salle
      • Aucun désinfectant n'a été détecté lors du rinçage final du lave-vaisselle. Bouteilles d'air observées dans les tubes d'assainissement
      • Bouchons manquants pour l'évier de 3 compartiments adjacent à la glacière.
      • Robinet d'eau chaude manquant du bras de rinçage adjacent au lave-vaisselle
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Le panneau de particules à la main coule dans la zone de préparation de pizza est endommagé et doit être remplacé.
      • Le panneau de particules a été endommagé dans la zone du bar. Remplacer le panneau de particules endommagé
      • Mesures correctives:

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