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Million Thai Restaurant

4109 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 1A2 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles. On a conseillé à l'exploitant de commander davantage de bandes d'essai de chlore et d'utiliser quotidiennement la concentration d'assainissement du lave-vaisselle commercial au cours du cycle de rinçage final (au moins 100 ppm de concentration d'assainissement du chlore).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - la copie expirée du permis de manutention des aliments était affichée dans la zone de vente/service principale. L'exploitant doit imprimer et poster le nouveau permis de manutention des aliments, qui sera affiché aux côtés du permis d'affaires de la ville dans un endroit bien visible, visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - comme on l'a observé dans l'unité de réfrigération de la porte coulissante verticale de la cuisine principale, les produits alimentaires ne doivent pas être entreposés dans des boîtes d'étain ouvertes pendant la nuit en raison de la possibilité de corrosion et l'étain peut être un contenant alimentaire non hygiénique (c.-à-d. ne peut pas être correctement lavé et nettoyé). L'exploitant doit s'assurer que les contenants de qualité alimentaire sont utilisés pour tous les produits alimentaires et l'entreposage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - une meilleure organisation générale est nécessaire dans la zone de service avant et dans la cuisine principale, afin de permettre un nettoyage adéquat et de faciliter l'inspection des ravageurs.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Trois planches à colle ont été vérifiées (grill, lave-vaisselle et amp; près de marcher dans le refroidisseur). Entre 3 et 15 cafards ont été trouvés sur chaque planche. A bord avait au moins 1 cafards vivants. L'opérateur a dit avoir un contrat avec Rentokill mais ne pouvait pas produire de rapports précédents. L'opérateur enverra cette information par courriel. Étapes : 1) suivre les directives de l'entreprise de lutte antiparasitaire 2) améliorer l'assainissement sous l'équipement de la cuisine et dans la zone de stockage à sec 3) à la fin de la journée s'assurer que tous les aliments sont rangés et/ou protégés 4) en début de journée s'assurer que toutes les surfaces de préparation des aliments sont désinfectées 21 février 2025Les pièges précédents vérifiés n'avaient aucune nouvelle activité. L'entreprise de lutte antiparasitaire embauchée fera une demande au début de la semaine prochaine. L'exploitant doit suivre les étapes que l'entreprise de lutte antiparasitaire exige pour assurer le succès du traitement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement doit être amélioré sous les étagères de l'équipement et des aires de stockage. La zone de stockage à sec n'est pas bien organisée pour faciliter l'accès au nettoyage. Plusieurs objets stockés par terre. D'ici le 19 février 2025, veiller à ce que les aires d'équipement et d'entreposage soient propres. Organisez le stockage à sec d'une manière qui permet un accès facile pour le nettoyage.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il a reçu une grande commande et un certain nombre d'articles étaient conservés à la température ambiante dans la cuisine et l'aire de stockage à sec. La température extérieure des articles se situait entre 35 et 43C. Le destinataire de la commande est arrivé environ 20 minutes plus tard. L'établissement n'est pas en mesure de maintenir ce volume alimentaire à 60C(140F). Vous devez cesser de prendre des commandes de gros volumes ou ajouter des unités de rétention commerciale chaude pour maintenir la nourriture à 60C(140F) jusqu'à ce que le destinataire arrive pour récupérer sa commande.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Trois planches à colle ont été vérifiées (grill, lave-vaisselle et amp; près de marcher dans le refroidisseur). Entre 3 et 15 cafards ont été trouvés sur chaque planche. A bord avait au moins 1 cafards vivants. L'opérateur a dit avoir un contrat avec Rentokill mais ne pouvait pas produire de rapports précédents. L'opérateur enverra cette information par courriel. Étapes: 1) suivre les directives de l'entreprise de lutte antiparasitaire 2) améliorer l'assainissement sous l'équipement dans la cuisine et dans la zone de stockage à sec 3) à la fin de la journée s'assurer que tous les aliments sont rangés et/ou protégés 4) en début de journée s'assurer que toutes les surfaces de préparation des aliments sont désinfectées
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Impossible de fournir un rapport d'une entreprise de lutte antiparasitaire. D'ici le 18 février 2025, envoyez par courriel le dernier rapport de votre entreprise de lutte antiparasitaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement doit être amélioré sous les étagères de l'équipement et des aires de stockage. La zone de stockage à sec n'est pas bien organisée pour faciliter l'accès au nettoyage. Plusieurs objets stockés par terre. D'ici le 19 février 2025, veiller à ce que les aires d'équipement et d'entreposage soient propres. Organisez le stockage à sec d'une manière qui permet un accès facile pour le nettoyage.
  6. Contrôle

    0 infraction