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Monza Pizza

2388 Crestwood Road SE Calgary AB T2C 1J2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Toutes les violations ci-dessous sont toujours en suspens pendant l'inspection en cours**1. Le tuyau d'égout sous l'évier d'un compartiment est enduit et fuit. S'assurer que cela est réparé. 2. Plusieurs boucliers lumineux manquent de couvertures d'épreuve de rupture. 3. Il y a un trou dans le plafond qui est goudronné près de la porte arrière. L'opérateur a indiqué qu'il y avait quelqu'un pour le réparer. 4. Il y a des toilettes supplémentaires dans les toilettes du personnel arrière. L'exploitant a indiqué qu'il réparait les toilettes des clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le couvercle du piège à graisse présent sous deux éviers de compartiment (à l'avant du refroidisseur à glissière) était lâche et le tuyau d'égout du refroidisseur et du condenseur 39 entre.- L'intercepteur de graisse doit être recouvert d'un couvercle bien ajusté, de sorte qu'il n'y ait pas de fuite d'eaux usées et de gaz. Contactez la ville si vous remplacez cet intercepteur de graisse. 2. Les filtres à auvent de ventilation étaient sales avec la graisse accumulée.- Nettoyer les filtres de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bâtir des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers autour de l'équipement, le long des murs, sous la zone de lavage de vaisselle et marcher dans le sol plus frais ont une accumulation de débris. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone à côté de la porte arrière (ouverte à l ' installation adjacente) était encombrée de divers outils et matériaux de construction. - Enlever tous les articles qui ne sont pas liés à la production alimentaire ou au stockage des aliments. 2. La prise d'air semblait sale et scotch avec du ruban adhésif. Nettoyer et réparer l'air et enlever les rubans. 2. Le programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparez un planning de nettoyage, un modèle vierge de planning de nettoyage a été envoyé par courriel.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait plusieurs chiffons mouillés sur les comptoirs. Assurez-vous que les chiffons sont placés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a mesuré 0ppm de chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut fournir 100ppm de chlore en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une plaque dans l'évier sur la ligne. S'assurer que les lavabos sont utilisés uniquement pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le tuyau d ' évacuation des eaux usées sous l ' évier d ' un compartiment est enduit et fuit. S'assurer que cela est réparé. 2. Plusieurs boucliers lumineux manquent de couvertures d'épreuve de rupture. 3. Il y a un trou dans le plafond qui est goudronné près de la porte arrière. L'opérateur a indiqué qu'il y avait quelqu'un pour le réparer. 4. Il y a des toilettes supplémentaires dans les toilettes du personnel arrière. L'exploitant a indiqué qu'il réparait les toilettes des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bâtir des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers autour de l'équipement, le long des murs, sous la zone de lavage de vaisselle et marcher dans le sol plus frais ont une accumulation de débris. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.