Smokehouse Diner

6805 Ogden Road SE Calgary AB T2C 1B3 · Food - General

4 inspections

Contrôle24 févr. 2026
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Des lingettes mouillées et sales ont été entreposées sur des tables et des comptoirs de préparation des aliments. - Assurez-vous d'entreposer les lingettes en solution désinfectante en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les croûtes observées dans les aliments en vrac ont été entreposées dans des contenants et couvertes de produits. - Assurez-vous d'utiliser des scoops avec poignée où la poignée de scoop ne doit pas toucher la nourriture pendant la distribution de nourriture ou de stockage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Plusieurs bouteilles de sauce (ketchup, fumée hickory, miel d'ail, barbecue) ont été observées à température ambiante, bien que l'étiquette indique qu'elles doivent réfrigérer après ouverture. - S'assurer d'entreposer tous les aliments conformément aux instructions du fabricant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait une accumulation de grime et de débris sous et sur les côtés de la grille de cuisson dans la zone avant. - Nettoyer soigneusement l'équipement et les environs.
Inspection de la demande9 juin 2025
0 infraction
Contrôle9 oct. 2024
0 infraction
Contrôle4 janv. 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les étagères utilisées pour stocker les aliments nécessitent un nettoyage profond. Il est conseillé d'organiser la zone de préparation des aliments arrière et d'enlever tout le papier ou le matériel indésirables pour prévenir toute future question de ravageurs.