Moose Club Lounge

730 Cottonwood Ave Kamloops BC V2B 8R3 · Restaurant - Food Service

10 inspections

Surveillance27 avr. 2026
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B Les tuiles de plafond ont été enlevées et doivent être remplacées (sur la surface des éviers)
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): légère rénovation de l'espace/des locaux; un mur de cloison a été ajouté pour séparer la cuisine communautaire des aînés de la machine à glaçons des locaux du salon Moose et une laveuse en verre a été ajoutée au côté du salon Moose; le refroidisseur de fût a également été pivoté, de sorte que la porte est maintenant face à l'espace/bar du salon.
  - F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
  - F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
Surveillance26 févr. 2025
0 infraction
Surveillance5 févr. 2024
5 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): l'appel d'offres à barres n'a pas permis d'assurer l'hygiène des mains immédiatement après l'opération en espèces ou la manipulation du système de points de vente et avant la préparation des boissons; Aussi l'étape 1 du signe Laver vos mains a été omise lors du lavage des mains
  - F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
  - F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): La section F1.7D des verres à bière (jante et partie supérieure du 1/3) est essuyée avec un chiffon réutilisable (qui n'est pas conservé dans un état désinfecté, c'est-à-dire que le chiffon est placé sur le comptoir) après que les verres sont remplis de bière à traite et avant le service à la clientèle.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): le thermomètre pour refroidisseur de porte coulissante KOOL doit être remplacé (dysfonctionnement)
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): voir le commentaire sous F1.7 Les surfaces en bois cru à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur doivent être scellées pour empêcher la croissance du moule
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): La station de lavage à la main a besoin d'un distributeur pour le rouleau de serviette en papier pour garder les serviettes propres et sèches
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance13 oct. 2022
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1B Kool-It refroidisseur et Danby Designer (mini réfrigérateur) n'est pas équipé d'un thermomètre
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5K Entreposage de la serviette en tissu de glace- Terry (placée sur le dessus du comptoir) est utilisé pour tenir la boule de glace dans la barre Voir le commentaire sous F2.6F
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6F Veuillez utiliser un contenant propre pour la boule de glace (surface de contact avec les aliments) pour s'assurer que l'entreposage de la boule de glace se fait de manière hygiénique. Voir commentaire sous F2.5K
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
Surveillance18 juill. 2019
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du chlore
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
Surveillance11 juill. 2018
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les produits d'ammoniac chloré et quaternaire sont utilisés comme désinfectants dans l'établissement; l'opérateur s'assure que la bande d'essai appropriée est utilisée (HYDRION QT 10 pour deux quats à chaîne ou QT40/44 pour quatre quats à chaîne) et les bandes d'essai pour le chlore/blanc pour une gamme de 50 à 200 ppm; Le réfrigérateur blanc a besoin d'un nouveau thermomètre (pas de lecture précise au moment de l'inspection)
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
Surveillance28 juin 2017
0 infraction
Surveillance3 juin 2016
0 infraction
Surveillance4 juin 2015
3 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Blakeslee DW se désinfecte avec de l'eau chaude à une température. de 79 degC Les refroidisseurs intérieurs en bois brut doivent être scellés pour assurer la propreté ou remplacer le bois par un matériau propre pour empêcher la croissance des moisissures
  - 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  - 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): la glace destinée à la consommation doit être séparée de la glace utilisée pour le refroidissement de la plaque pour le tuyau d'arrosage
  - 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
  - 9.3 - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
Surveillance28 mars 2014
0 infraction