Wendy's Restaurant - Fortune
801 Fortune Dr Kamloops BC V2B 2L4 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): le refroidisseur de salade maintient une température de 10°C tous les autres refroidisseurs maintiennent les HPF à ≤4°C; le poulet grillé en cale chaude a une température interne de 72°C
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Observation de l'hygiène des mains par personne grill (il a raté la 6ème étape de Laver vos mains! signez/ éteignez le robinet en utilisant des mains nues)
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): la surface intérieure du seau de glace est autorisée à entrer en contact direct avec la poignée (extrémité contaminée) de la boule de glace
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai sur place pour le désinfectant Kay Quat
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : l'eau stagnante observée dans quelques zones (poignées de couvercle du trou d'homme de l'intercepteur de graisse/huile et plancher dans le coin où se trouve le porte-vaisselle) le plancher sous le porte-vaisselle a été mis à sec pour enlever l'eau stagnante ( CDI)
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'évier de lavage des mains des toilettes du personnel dispose d'un capteur (mécanisme mains libres) pour allumer/débrancher l'approvisionnement en eau - l'approvisionnement en eau est insuffisant (il cesse de fournir de l'eau brusquement et ne s'allume plus)
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis doit être affiché lorsque les clients peuvent le voir
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?