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C-Lovers Fish & Chips (Kamloops)

726 C Sydney Ave Kamloops BC V2B 3J2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

C-Lovers Fish & Chips (Kamloops) a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 31 mars 2021. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : les surfaces de copeaux de pommes de terre étaient impures au moment de l'inspection (à la demande du gestionnaire, le lavage et l'assainissement de l'équipement sont prévus après chaque utilisation). CDI Il est recommandé d'étiqueter les seaux cuits et refroidis dans le refroidisseur avec 72 heures d'utilisation par date (au lieu de l'utilisation par date @ 5 jours après la date de traitement) Les bacs à farine (côtés du couvercle) ont déversé de la sauce ou du produit sur eux et n'ont pas été essuyés immédiatement après le déversement. L'exploitant doit s'assurer que la séparation physique est maintenue entre la poubelle, les bacs d'autobus contenant des ustensiles souillés et le haut des bacs à farine.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les seaux pour entreposer les serviettes dans un désinfectant doivent être étiquetés F2.5A et B-voir les commentaires sous F1.7 ci-dessus (surfaces de copeaux de pommes de terre, côtés extérieurs des bacs à farine)
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les concentrations d'ammoniac quat enregistrées dans le journal quotidien de l'assainissement étaient inférieures au minimum requis pour l'assainissement quat. Veuillez lire les commentaires sous F3.4 ci-dessous. Les essais effectués sur place par l'EHO ont également donné des résultats inférieurs à 200 ppm (2 sur 3 essais).
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Deux stations de lavage des mains sur cinq dans les locaux avaient des distributeurs de papier défectueux (toilettes du personnel et toilettes du client).
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le log de surveillance de la solution d'assainissement (« log d'assainissement quotidien ») indique des limites critiques incorrectes pour la concentration d'assainissement depuis janvier 2025; 100 ppm étaient enregistrées au lieu de 200 ppm pour l'assainissement quat. L'exploitant doit s'assurer que le personnel et les superviseurs sont formés aux exigences du plan d'assainissement et à l'utilisation des fournitures de surveillance (p. ex., des instructions précises sur l'utilisation du papier d'essai pour assurer une lecture précise).
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Bandes d'essai du désinfectant QUAT expiré. Mesures correctives: • Acheter de nouvelles bandes d'essai de désinfectant QUAT pour surveiller la concentration de la solution de désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): [1] Écart observé à côté de la porte de sortie arrière de l'installation. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les parasites [2]. Sac ouvert de farine observé dans la zone de stockage sec. Cela peut avoir un potentiel de portage de parasites. Mesures correctives: [1] Remplacez la bande météo et assurez-vous d'un joint complet lorsque la porte est fermée. [2] S'assurer que toutes les marchandises sèches sont entreposées dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Nota : Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. Société de lutte antiparasitaire en place.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Résidus alimentaires observés sur le convertisseur à frites. Le lavage et l'assainissement inadéquats du couteau français peuvent entraîner la croissance de bactéries pathogènes qui peuvent contaminer les aliments. Corrigé pendant l'inspection : Mettre en oeuvre une 1) Laver 2) Rincer 3) Sanitiser 4) Sécher à l'air pour nettoyer l'équipement en place afin d'assurer l'assainissement adéquat de la coupe à frire française. Utilisez des gants résistants à la coupe pour assurer un nettoyage profond des lames. Note: Cycle final de rinçage du lave-vaisselle à basse température @100 ppm de chlore. Seaux/bouteilles d'assainissement QUAT @200 ppm
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'entretien du couvert d'échappement (par TVS) était en retard à partir d'octobre 2023.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  7. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): L'exploitant n'a pas soumis de plan de salubrité des aliments révisé/procédures de manipulation des aliments pour le «Temps d'utilisation comme contrôle de santé publique» pour la manipulation des frites blanchies; les frites blanchies dans les paniers de frites (>6 unités) n'étaient pas étiquetées au moment de l'inspection (la température ambiante dans le coin a été observée entre 23 et 24 °C). Température interne des frites observée à 20-30°C; La température de l'air était de 14 °C, la sauce tartare dans les contenants de sortie était de 10 °C; la colelaw mélangée sur le dessus ( bol ouvert) avait une température de 12,7 °C; la crème laitière (sur les cubes de glace) dans une poêle à température ambiante avait une température de 50 °F.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le gestionnaire utilisait des bandes d'essai Quat pour la chim SMARTPower (sanitaire de surface d'évier)
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les flacons de pulvérisation utilisés dans les locaux sont étiquetés «Sanitaire Oasis 146 Quat» (marquant car le produit n'est pas un produit d'ammoniac Quat)
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de papier à la station de lavage des mains avant était en panne
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Des copies des plans de salubrité des aliments d'octobre 2017 sont manquantes (p. ex. mesures correctives pour le stockage des HPF, limites critiques pour les articles traités ou cuits à la chaleur)
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): les frites blanchies étaient entreposées à des températures ambiantes sans étiquette de durée de péremption. Les conditions énoncées dans le document du CDC de la C.-B., « Utilisation du temps comme contrôle de la santé publique », doivent être respectées avant que cette pratique ne soit acceptée pour cet établissement. Les citrons coupés et les crèmes laitières dans la barre (dans des contenants sur la glace à température ambiante) sont entreposés à 50°F ( CDI/corrigé pendant l'inspection)
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
  9. Surveillance

    0 infraction

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