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Mountain View Manor Seniors Supportive Housing

412 12 Ave Keremeos BC V0X 1N0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mountain View Manor Seniors Supportive Housing a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 4 septembre 2013. La dernière inspection, le 9 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 octobre 2016. Par exemple : Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 octobre 2016. Par exemple : Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 octobre 2016. Par exemple : Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    6 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - veuillez confirmer le type de désinfectant, la concentration et l'utilisation pendant la préparation/la manipulation des aliments dans votre cuisine
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - le congélateur à l'arrière à droite a l'eau de dégivrage qui fuit; s'il vous plaît nettoyer et assainir la zone et s'assurer que l'unité fonctionne selon les spécifications - contenant de farine de vrac non de qualité alimentaire; s'il vous plaît remplacer par contenant de qualité alimentaire ou stocker la farine dans le sac d'origine dans le contenant de qualité non alimentaire
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - s'il vous plaît déterminer comment éteindre le ventilateur de plafond au-dessus de la cuisine; pendant les périodes d'une épidémie avec gouttelettes / diffusion aéroportée, il est important de pouvoir contrôler le débit d'air dans les espaces communs
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments et s'assurer qu'il est facilement disponible pour l'examen; veuillez vous assurer que les registres de vérification temporaire (cuisson, frais, réfrigérateurs) font partie de vos processus de salubrité des aliments
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement et s'assurer qu'il est facilement disponible pour examen
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - veuillez confirmer les certificats de formation pour tous les gestionnaires principaux d'aliments
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): - S'assurer que tous les contenants avec contact direct avec les aliments sont faits de matériaux de qualité alimentaire
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez avoir un plan de salubrité des aliments facilement disponible pour examen
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez ajouter le nettoyage et l'assainissement du porte-couteau monté sur le côté de l'armoire à micro-ondes
  6. Surveillance

    4 infractions

    • Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le refroidissement de vos restes (pour une réutilisation ultérieure) est surveillé pour être dans des limites de temps sécuritaire; recommander l'utilisation de bains de glace ou de baguettes de refroidissement pour aider à refroidir rapidement les aliments car les heures de travail peuvent ne pas permettre de surveiller une méthode de refroidissement plus lente - besoin thermomètre de sonde pour vérifier la température des aliments - esp. pendant le processus de refroidissement
    • Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que les aliments prêts à manger sont protégés des aliments crus; vous pouvez souhaiter avoir une zone dédiée dans vos refroidisseurs pour les aliments crus, p.ex., étagère inférieure
    • Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - distributeur de savon dans la cuisine ne travaillant pas au moment de l'inspection - recommander un distributeur de papier protecteur aux deux éviers à main (cuisine et zones de service)
    • Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez indiquer les points de contrôle critiques (ou les CCP) de votre plan de salubrité des aliments
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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