Mr. Cakes Day Care- Kitchen
2 Mission Street Sherwood Park AB T8A 0V3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- -Une grosse pelle a été stockée directement dans le bac à farine dans la zone de stockage sèche, avec sa poignée en contact avec la nourriture. -Store scoops à l'extérieur du bac ou en position verticale pour empêcher les poignées de toucher la nourriture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- J'ai discuté des procédures de lavage avec Ruby. Un évier à deux compartiments est le seul évier fourni dans la cuisine. Les plats sont lavés à l'eau savonneuse, rincés et placés dans un bac pour s'assainir avant le séchage à l'air. Un évier reste ouvert en tout temps pour le lavage des mains. *Tout lavage à la vaisselle doit être fait dans les éviers car ils sont bien plombés pour le remplissage et l'égouttage. Discuté avec Ruby - lavage, rinçage sur évier vide et puis remplissage d'un évier propre avec 100pm solution de javel pour s'assainir. *Des plats réutilisables sont fournis aux enfants pour le déjeuner, mais des collations seraient fournies sur des plats jetables/napkins. *Le nombre d'éviers requis pour l'étendue du menu et l'utilisation de plats réutilisables doit être augmenté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La cuisine ne contient qu'un évier à deux logements. En raison du niveau de manipulation des aliments et les ustensiles réutilisables du client au moins un puits de trois compartiments, et un lavabo séparé de lavage des mains est nécessaire. On peut aussi installer un lave-vaisselle commercial, approuvé par un inspecteur de la santé, et sauvegarder deux lavabos à vaisselle et un lavabo séparé pour laver les mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de l'armoire sous l'évier de la cuisine montre des signes de dommages à l'eau et n'est plus lisse, non poreux et facile à nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- J'ai discuté des procédures de lavage avec Ruby. Un évier à deux compartiments est le seul évier fourni dans la cuisine. Les plats sont lavés à l'eau savonneuse, rincés et placés dans un bac pour s'assainir avant le séchage à l'air. Un évier reste ouvert en tout temps pour le lavage des mains. *Tout lavage à la vaisselle doit être fait dans les éviers car ils sont bien plombés pour le remplissage et l'égouttage. Discuté avec Ruby - lavage, rinçage sur évier vide et puis remplissage d'un évier propre avec 100pm solution de javel pour s'assainir. *Des plats réutilisables sont fournis aux enfants pour le déjeuner, mais des collations seraient fournies sur des plats jetables/napkins. *Le nombre d'éviers requis pour l'étendue du menu et l'utilisation de plats réutilisables doit être augmenté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La cuisine ne contient qu'un évier à deux logements. En raison du niveau de manipulation des aliments et les ustensiles réutilisables du client au moins un puits de trois compartiments, et un lavabo séparé de lavage des mains est nécessaire. On peut aussi installer un lave-vaisselle commercial, approuvé par un inspecteur de la santé, et sauvegarder deux lavabos à vaisselle et un lavabo séparé pour laver les mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au cours de l'inspection, il a été observé que la cuisson de la graisse se faisait sur le plateau du poêle. Une auvent de ventilation n'est pas installé dans la cuisine, et le permis de manutention des aliments est limité à Aucune cuisson de friture profonde ou de production de graisse autorisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au cours de l'inspection, il a été observé que la cuisson de la graisse se faisait sur le plateau du poêle. Une auvent de ventilation n'est pas installé dans la cuisine, et le permis de manutention des aliments est limité à Aucune cuisson de friture profonde ou de production de graisse autorisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de l'armoire sous l'évier de la cuisine montre des signes de dommages à l'eau et n'est plus lisse, non poreux et facile à nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La cuisine ne contient qu'un évier à deux logements. En raison du niveau de manipulation des aliments et les ustensiles réutilisables du client au moins un puits de trois compartiments, et un lavabo séparé de lavage des mains est nécessaire. On peut aussi installer un lave-vaisselle commercial, approuvé par un inspecteur de la santé, et sauvegarder deux lavabos à vaisselle et un lavabo séparé pour laver les mains.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- J'ai discuté des procédures de lavage avec Ruby. Un évier à deux compartiments est le seul évier fourni dans la cuisine. Les plats sont lavés à l'eau savonneuse, rincés et placés dans un bac pour s'assainir avant le séchage à l'air. Un évier reste ouvert en tout temps pour le lavage des mains. *Tout lavage à la vaisselle doit être fait dans les éviers car ils sont bien plombés pour le remplissage et l'égouttage. Discuté avec Ruby - lavage, rinçage sur évier vide et puis remplissage d'un évier propre avec 100pm solution de javel pour s'assainir. *Des plats réutilisables sont fournis aux enfants pour le déjeuner, mais des collations seraient fournies sur des plats jetables/napkins. *Le nombre d'éviers requis pour l'étendue du menu et l'utilisation de plats réutilisables doit être augmenté.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au cours de l'inspection, il a été observé que la cuisson de la graisse se faisait sur le plateau du poêle. Une auvent de ventilation n'est pas installé dans la cuisine, et le permis de manutention des aliments est limité à Aucune cuisson de friture profonde ou de production de graisse autorisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de l'armoire sous l'évier de la cuisine montre des signes de dommages à l'eau et n'est plus lisse, non poreux et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au cours de l'inspection, il a été observé que la cuisson de la graisse se faisait sur le plateau du poêle. Une auvent de ventilation n'est pas installé dans la cuisine, et le permis de manutention des aliments est limité à Aucune cuisson de friture profonde ou de production de graisse autorisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- J'ai discuté des procédures de lavage avec Ruby. Un évier à deux compartiments est le seul évier fourni dans la cuisine. Les plats sont lavés à l'eau savonneuse, rincés et placés dans un bac pour s'assainir avant le séchage à l'air. Un évier reste ouvert en tout temps pour le lavage des mains. *Tout lavage à la vaisselle doit être fait dans les éviers car ils sont bien plombés pour le remplissage et l'égouttage. Discuté avec Ruby - lavage, rinçage sur évier vide et puis remplissage d'un évier propre avec 100pm solution de javel pour s'assainir. *Des plats réutilisables sont fournis aux enfants pour le déjeuner, mais des collations seraient fournies sur des plats jetables/napkins. *Le nombre d'éviers requis pour l'étendue du menu et l'utilisation de plats réutilisables doit être augmenté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?