Mr. Halal Burger
9715 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 2C2 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans un désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main supplémentaire nécessaire au service de la cuisine élargie
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles personnels entreposés avec des aliments et des articles pour les clients ont été observés dans l'ensemble de l'établissement. Chaque fois que le problème a été identifié, le propriétaire ou l'exploitant a rapidement déplacé les articles personnels loin des articles du client. Assurez-vous qu'il y a une séparation des articles personnels et des articles clients en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au cours de l'inspection, deux inserts de la table à vapeur n'avaient pas de bain d'eau environnant, la température de la nourriture chaude était inférieure à la température de cale chaude de 60C. Le propriétaire a réchauffé les aliments à plus de 74C. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les températures de cale chaudes sont maintenues à 60C de ci-dessus en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au cours de l'inspection, un matériel alimentaire visiblement souillé a été trouvé dans l'entreposage d'outils propres. L'opérateur a enlevé l'outil et l'a ajouté aux plats sales. Veuillez vous assurer que l'équipement lavé fait l'objet d'une inspection visuelle avant l'entreposage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Les scoops utilisés dans les contenants de stockage à sec n'avaient pas de poignées et étaient entreposés en contact avec les aliments. -Operator les a remplacés par des scoops manipulés et ont été entreposés sans contact direct avec les aliments.2) Le boeuf cru moulu a été placé dans l'étagère, au-dessus des frites de pommes de terre dans un refroidisseur. - L'exploitant a réaménagé les aliments dans du boeuf haché cru plus frais et entreposé séparément des autres aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai QUAT non disponibles
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?