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Mr. Pretzels

179K - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T5S 2G9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La hauteur du protège-éternuement vertical / bouclier alimentaire du plancher est de 4,5 pieds. Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination potentielle des clients. La hauteur minimale requise pour un éternuement vertical est de 5 pieds. Une meilleure configuration aurait un garde d'éternuement vertical à 5 pieds avec une section de retour de 12 pouces sur le dessus. Des modifications à la configuration sont nécessaires.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La hauteur du protège-éternuement vertical / bouclier alimentaire du plancher est de 4,5 pieds. Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination potentielle des clients. La hauteur minimale requise pour un éternuement vertical est de 5 pieds. Une meilleure configuration aurait un garde d'éternuement vertical à 5 pieds avec une section de retour de 12 pouces sur le dessus. Des modifications à la configuration sont nécessaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai sur place peuvent être expirées. Aucune date visible sur le colis. Obtenir de nouvelles bandes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éviers ne drainant pas correctement / bien (très lent). Faites réparer la plomberie.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La hauteur du protège-éternuement vertical / bouclier alimentaire du plancher est de 4,5 pieds. Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination potentielle des clients. La hauteur minimale requise pour un éternuement vertical est de 5 pieds. Une meilleure configuration aurait un garde d'éternuement vertical à 5 pieds avec une section de retour de 12 pouces sur le dessus. Des modifications à la configuration sont nécessaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petite glacière utilisée pour stocker les saucisses mesurées 17 degrés Celsius. Le refroidisseur doit pouvoir maintenir les aliments à une température de 4 degrés Celsius ou moins. Propriétaire pour le service ou le remplacement de refroidisseur aujourd'hui.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai sur place peuvent être expirées. Aucune date visible sur le colis. Obtenir de nouvelles bandes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de serviette en papier n'était pas sur / dans un distributeur. Rouleau placé sur le distributeur au moment de l'inspection.