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Dogwood Pavilion Country Kitchen

624 Poirier St, Coquitlam · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • L'évier de lavage des mains dans la zone de service avant a des plats propres, et le distributeur de serviettes de papier se trouve à côté de la nourriture. Eau sale, des gens se lavant les mains, éclaboussant et atterrissant sur les plats propres. L'eau qui coule des mains du personnel, lorsqu'ils arrivent à obtenir une serviette en papier tombera sur la nourriture. Cela peut contaminer les plats et la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • 1) Installez des éclaboussures et/ou des panneaux diviseurs de chaque côté de l'évier de lavage des mains pour éviter que l'eau ne s'éclabousse sur les aliments et les plats propres. Les éclaboussures et/ou le panneau diviseur doivent être faits d'un matériau durable, scellé, propre et lisse (acier inoxydable, plexiglas, etc.).
      • 2) Déplacer le distributeur de serviettes en papier, afin qu'il soit au-dessus de l'évier de lavage des mains.
      • **Date de correction : 15 octobre**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a de la nourriture et de l'eau accumulées sur le sol, derrière la bouilloire à soupe inclinée. Cela attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez immédiatement cette zone et assurez-vous qu'elle est faite tous les jours avant de partir.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les rouleaux de saucisse cuits sont entreposés à température ambiante dans le Tea Garden. Les rouleaux de saucisson contiennent des protéines et de la viande, ce qui permet aux bactéries de croître à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez immédiatement les rouleaux de saucisses dans un refroidisseur ou une unité de rétention chaude afin d'éviter que les bactéries y poussent. Au cours de l'inspection, les rouleaux de saucisse ont été placés dans la glacière arrière dans le réfrigérateur Tea Garden. Elles ne sont ni exposées ni visibles à la vente.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussières sur les filtres d'échappement. La poussière pourrait tomber dans la nourriture. La prochaine date de service était mai 2022, selon l'autocollant sur l'unité.
      • Action(s) corrective(s) : Appelez immédiatement une entreprise professionnelle pour nettoyer le couvert d'échappement et les filtres. S'assurer que toutes les surfaces accessibles de la canopée et des filtres sont nettoyées régulièrement entre le nettoyage professionnel.
      • **Date de correction: 1er septembre 22**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction