New Asian Village
17507 100 Avenue NW Edmonton AB T5S 2B8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que les poissons dégelaient mal à l'intérieur de l'évier. On a demandé à l'exploitant de décongeler le poisson sous l'eau courante. Veuillez veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux soient décongelés correctement dans les refroidisseurs, sous l'eau courante ou dans le micro-ondes afin de prévenir la prolifération d'agents pathogènes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que l'évier de la cuisine servait à laver les ustensiles. Veuillez vous assurer que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la glacière avait une accumulation de saleté et de crampons. Nettoyez soigneusement la glacière pour éviter la contamination de la glace
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- • Thermomètre précis de lecture de la température n'est pas disponible pour surveiller les températures froides des aliments. Veuillez avoir des thermomètres dans toutes les glacières.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les drains ne sont pas en bon état. S'il vous plaît réinstaller dans une bonne position pour faciliter le nettoyage et éviter les risques de voyage et de chute.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage général des surfaces difficiles à atteindre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?