Wayback Burgers
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7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Excellent - Thermomètre n'est pas disponible. Assurez-vous que la température exacte est disponible dans tous les refroidisseurs. 26 juin 2026 - Thermomètre à lecture exacte de la température n'est pas disponible et n'est pas utilisé pour surveiller la température des aliments froids. Assurez-vous que la température exacte est disponible dans tous les refroidisseurs.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Encore en suspens - Le permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché à l'emplacement facile de l'installation. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est affiché à l'emplacement facile de la vue dans l'établissement. 26 juin 2026 - Le permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché à l'emplacement facile de l'installation. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est affiché à l'emplacement facile de la vue dans l'établissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- En suspens - Le système de ventilation est en retard pour le nettoyage. Veuillez vous assurer que l'évent est nettoyé pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation. 26 juin 2026 - Le système de ventilation est en retard pour le nettoyage. Veuillez vous assurer que l'évent est nettoyé pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre précis de lecture de la température n'est pas disponible et n'est pas utilisé pour surveiller les températures froides des aliments. Assurez-vous que la température exacte est disponible dans tous les refroidisseurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun ravageur observé dans l'installation. Le rapport sur la lutte antiparasitaire n'est pas disponible dans l'établissement. Veuillez vous assurer que le programme de surveillance des ravageurs est en place et que les dossiers appropriés sont tenus.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché à l'emplacement facile de l'installation. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est affiché à l'emplacement facile de la vue dans l'établissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation est en retard pour le nettoyage. Veuillez vous assurer que l'évent est nettoyé pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les emballages alimentaires sont entreposés sous un évier. Veuillez veiller à ce qu'aucun article qui entre en contact avec des aliments ou qui est utilisé pour l'emballage des aliments ne soit entreposé sous un évier pour prévenir toute contamination potentielle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant détectable n'a été mesuré dans les seaux d'assainissement et dans le troisième compartiment de l'évier à vaisselle. Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer que le personnel confirme les concentrations de désinfectant avec des bandes d'essai chimiques sur une base régulière
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé le dégel du poulet cru congelé dans une poêle en métal dans un évier sans que l'eau coule. Mesures correctives : Assurez-vous toujours que l'eau coule sur les aliments en dégel lorsqu'ils sont faits dans les puits. Alternativement, planifiez en conséquence et placez les aliments congelés dans un rafraîchisseur pour les décongeler à l'avance.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Plancher de refroidissement en marche, particulièrement sous les racks de stockage Récipient à l'intérieur de la sauce dans le refroidisseur prép
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché dans un endroit facilement visible de l'établissement. Affichez le permis afin que le public puisse facilement le voir et le lire. Corrigé lors de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude aux robinets atteint une température maximale de 31C. Les robinets d'eau chaude doivent pouvoir atteindre une température maximale de 45C.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?