Wayback Burgers
17524 100 Avenue NW Edmonton AB T5S 2S2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant détectable n'a été mesuré dans les seaux d'assainissement et dans le troisième compartiment de l'évier à vaisselle. Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer que le personnel confirme les concentrations de désinfectant avec des bandes d'essai chimiques sur une base régulière
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé le dégel du poulet cru congelé dans une poêle en métal dans un évier sans que l'eau coule. Mesures correctives : Assurez-vous toujours que l'eau coule sur les aliments en dégel lorsqu'ils sont faits dans les puits. Alternativement, planifiez en conséquence et placez les aliments congelés dans un rafraîchisseur pour les décongeler à l'avance.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Plancher de refroidissement en marche, particulièrement sous les racks de stockage Récipient à l'intérieur de la sauce dans le refroidisseur prép
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché dans un endroit facilement visible de l'établissement. Affichez le permis afin que le public puisse facilement le voir et le lire. Corrigé lors de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude aux robinets atteint une température maximale de 31C. Les robinets d'eau chaude doivent pouvoir atteindre une température maximale de 45C.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?