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Nha Trang-Maki Sushi

62 Kenneth Street, Duncan, BC, V9L 1N2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Nha Trang-Maki Sushi a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 28 mai 2026. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 28 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La viande congelée crue observée est stockée près de la nourriture.
      • S'assurer que la viande crue est décongelée dans un endroit plus frais et loin des aliments prêts à manger.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Violation répétée observée. Dégel inapproprié de la viande crue.
      • S'assurer que la viande crue est décongelée dans un refroidisseur ou dans un sac scellé dans l'évier en utilisant une méthode de remplacement de l'eau courante ou de l'eau courante. Commentaires Inspection systématique effectuée. La station de lavage des mains est fournie avec de l'eau chaude, savon à main et serviette en papier. Le lave-vaisselle chimique atteint un minimum de 50ppm de chlore, mesuré avec des bandes d'essai disponibles sur place. Les refroidisseurs de préparation mesurent 4°C ou moins, les refroidisseurs de stockage 4°C ou moins et les congélateurs -18°C ou moins.

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