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Royal Bistro Restaurant

111 Jubilee Street, 101, Duncan, BC, V9L 1W6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Royal Bistro Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 6 août 2026. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les croûtes de riz et de glace étaient mal entreposées, ce qui pouvait entraîner la contamination des aliments.
      • S'assurer d'entreposer les pelles à l'extérieur de façon adéquate pour atténuer le risque de contamination croisée.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Les stations de lavage des mains n'ont pas été fournies avec une serviette en papier.
      • Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours fournies avec de l'eau chaude, du savon à main et une serviette en papier. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les registres de température ne sont pas entretenus adéquatement.
      • Veiller à ce que les registres soient tenus régulièrement et avec exactitude. Commentaires Inspection systématique effectuée. Le lave-vaisselle a enregistré le chlore à 50ppm. Quats désinfectant testé à 200ppm. Refroidisseurs 4°C, congélateurs -18°C ou moins et entretenus de manière hygiénique. Le local a été entretenu dans un état sanitaire.

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