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Just Jakes Restaurant

45 Craig Street, Duncan, BC, V9L 1V7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Just Jakes Restaurant a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 4 août 2026. La dernière inspection, le 5 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 4 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-verre à l'étage du bar ne distribuait pas de chlore.
      • Les verres seront lavés et désinfectés dans le lave-verre en bas. Assurez-vous de réparer le lave-verre pour qu'il puisse distribuer le chlore à 50-100ppm.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le plafond dans la cuisine arrière accumule de la graisse un débris.
      • Assurez-vous de maintenir le plafond dans un état lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les capots de ventilation accumulent de la graisse et des débris.
      • Assurez-vous de nettoyer les capots de ventilation. Commentaires Inspection systématique effectuée. Les lavabos sont fournis avec de l'eau chaude, du savon et du papier. Le lave-vaisselle mesurait 75,8°C au niveau de la plaque. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins et congélateurs mesurés à -18°C ou moins. On a testé le désinfectant quats à une concentration de 300ppm.

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