Subway 23021
22D - 1200 37 Street SW Calgary AB T3C 1S2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Build-up sous les poignées de porte refroidisseurS'il vous plaît nettoyer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Build-up sous les poignées de porte refroidisseurS'il vous plaît nettoyer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Build-up sous les poignées de porte refroidisseurS'il vous plaît nettoyer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier au lavage des mains était vide. Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles et le distributeur de serviettes en papier était rapidement réapprovisionné.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Sous le puits à 3 compartiments, les débris se sont accumulés.2) Sous l'étagère était sale. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a ouvert et mesuré des inserts pour aliments frais prép entre 4°C et 15°C. Les inserts alimentaires étaient rapidement recouverts de couvercles. Assurez-vous que les inserts alimentaires sont recouverts de couvercles pour empêcher l'air froid de s'échapper et le mélange d'air froid avec l'air chaud.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. L'espace d'évier de lavage des mains avant était trop serré. Un shelve accroché au mur qui a été utilisé pour stocker des aliments préemballés, ce qui rend difficile de se laver facilement les mains. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains avant de détail est facilement accessible pour faciliter le lavage des mains. 2. Serviette en papier a été stocké sur l'étagère verte de la cuisine arrière. Obtenir un porte-serviettes en papier métallique pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?