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Westbrook Outreach

3 - 1002 37 Street SW Calgary AB T3C 1S1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** Mise à jour le 5 juin 2026 : des journaux de température à envoyer; toujours en attente du journal d'étalonnage du thermomètre** aucun journal d'étalonnage thermique n'était disponible. acquérir une feuille d'étalonnage du thermomètre
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilisait des désinfectants (Es364) qui ne convenaient pas aux zones de préparation des aliments. Veuillez retourner à l'utilisation d'une solution d'eau de Javel avec une concentration de 100ppm pour nettoyer les surfaces utilisées pour la manipulation et la préparation des aliments.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température pour le réfrigérateur et la température des sandwichs n'étaient pas tenus à jour. De plus, il n'y avait pas de registres d'étalonnage thermique. Veuillez tenir des registres de température quotidiens et acquérir une feuille d'étalonnage du thermomètre
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas sur place pour vérifier la température des sandwiches. S'il vous plaît acquérir un thermomètre de sonde pour s'assurer que les sandwichs pour le programme de marquage brun sont 4C ou moins après réception
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour tester les solutions d'eau de Javel. S'il vous plaît acquérir des bandes de chlore pour s'assurer que la solution d'eau de Javel est à une concentration de 100 ppm.