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2418 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3M8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Violation continue*Les portes de réception arrière ont une ouverture visible en bas. Remplacez le passage au fond pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur de sandwich sur le mur ouest de la cuisine avait des débris alimentaires éclaboussés sur le couvercle. L'équipement alimentaire doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour que les aliments soient entreposés en toute sécurité. S'il vous plaît.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Débris alimentaires s'accumulant sous la grille, friteuse, étagères, refroidisseur sandwich. 2. Poussière et graisse s'accumulant sur les carreaux de plafond L'établissement doit être entretenu de façon propre et sanitaire. Nettoyer régulièrement les zones difficiles à atteindre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Violation continue - notée le 19 septembre 2025***1. Le sol de la zone de stockage arrière et les planchers de refroidissement à l'italienne étaient sales avec beaucoup de débris. 2. Les tuiles de plafond dans toute la cuisine avaient accumulé de la poussière. Nettoyer soigneusement ces zones indiquées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Violation par refus*Les vêtements d'essuyage étaient entreposés sur les planches à découper. Entreposez les vêtements d'essuyage utilisés dans une solution de désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des ailes de poulet semi-cuites étaient entreposées à température ambiante sur la table de préparation. Le personnel a placé les ailes dans le refroidisseur. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont entreposés dans la glacière lorsque ce n'est pas nécessaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Violation continue*Les portes de réception arrière ont une ouverture visible en bas. Remplacez le passage au fond pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le plancher de la zone de stockage arrière et les planchers de refroidissement en marche étaient sales avec beaucoup de débris. 2. Les tuiles de plafond dans toute la cuisine avaient accumulé de la poussière. Nettoyer soigneusement ces zones indiquées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?