Winston Heights Daycare - Food
403 28 Avenue NE Calgary AB T2E 2B6 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATION RECURRENTE *Les placards sont en caving sous les éviers de cuisine. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire. * Violations en suspens depuis 2023 *
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATION RÉCURENTE*L'armoire est en frise sous l'évier. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire. * Violations en suspens depuis 2023 *
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATION RÉCURENTE*Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire. * Violations en suspens depuis 2023 *
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Ventilateur de ventilation chargé de poussière a été observé au-dessus du poêle de cuisine.-Veuillez nettoyer le ventilateur pour assurer l'état sanitaire et la sécurité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATIONS RÉCURENTES*1. L'eau est endommagée à l'avant des armoires sous les lavabos. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire. * Violations en suspens depuis 2023 *
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le registre de la température des aliments n'était pas disponible sur place.-Veuillez vous assurer que les températures des aliments cuits sont surveillées et documentées. Les aliments comme le poulet, la viande ou le poisson doivent être cuits jusqu'à ce qu'une température interne de 74°C soit atteinte. Le poulet entier doit être cuit à une température interne de 82°C.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que la caisse d'oeufs était entreposée au-dessus des fruits et légumes dans le réfrigérateur de la cuisine.-Veuillez retirer et conserver la caisse d'oeufs dans le rack le plus bas. L'entreposage d'oeufs au-dessus des produits prêts à manger comme les fruits et légumes présente un risque de contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde/alimentation n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection.-Veuillez fournir un thermomètre à sonde bien étalonné et fonctionnel. Surveiller et vérifier que tous les aliments sont cuits à leur température interne appropriée pour assurer la salubrité des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATIONS RÉCURENTES*1. L'eau est endommagée à l'avant des armoires sous les lavabos. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATIONS RÉCURENTES*1. L'eau est endommagée à l'avant des armoires sous les lavabos. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATIONS RÉCURENTES*1. L'eau est endommagée à l'avant des armoires sous les lavabos. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * VIOLATION RÉCURENTE * Le congélateur a une accumulation de gel. Dégeler et nettoyer. Veiller à ce que cela soit maintenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a des dégâts d'eau sur le devant des armoires sous les éviers. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur a une accumulation de gel. Dégeler et nettoyer. Veiller à ce que cela soit maintenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier n'avait pas de serviette en papier. CDI
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a des dégâts d'eau sur le devant des armoires sous les éviers. 2. Le placard est encastré et a des dommages à l'eau sous l'évier. S'assurer qu'ils sont réparés. L'installation fera une rénovation et remplacera l'armoire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur a une accumulation de gel. Dégeler et nettoyer. Veiller à ce que cela soit maintenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?