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Noble Berry Dessert & Kitchen Studio

2560 Sinclair Road, B, Victoria, BC, V8N 1B8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Noble Berry Dessert & Kitchen Studio a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 11 mai 2026. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface utilisé dans le peroxyde d'hydrogène et mesuré à 250 ppm
      • Corrigé au moment de l'inspection, la concentration mesurée était de 500 ppm. Bandes d'essai disponibles sur place. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Station de lavage des mains équipée d'eau chaude/froide, savon et serviette en papier. Tous les refroidisseurs =4°C; congélateurs =--18°C. Des relevés de température sont disponibles. Assurer un suivi quotidien. Un lave-vaisselle mécanique à haute température mesure la température d'assainissement de 71°C au niveau de la plaque. La machine à glace est hygiénique. Scoop est gardé séparé. Produits chimiques entreposés séparément. Aucune activité nuisible observée. Dans l'ensemble, les installations sont très bien entretenues et organisées.
  2. Première

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Machine à glace observée pour avoir des toiles de cab.
      • Nettoyer et désinfecter avant utilisation. S'assurer que la pelle est séparée de la machine à glace. Commentaires Inspection initiale effectuée aujourd'hui. Station de lavage des mains équipée d'eau chaude / froide, savon et serviette en papier. Tous les refroidisseurs =4°C, tous les congélateurs =-18°C. Registres de température disponibles sur place. Un lave-vaisselle mécanique à haute température a mesuré la température d'assainissement de 76°C au niveau de la plaque. On effectue une surveillance quotidienne de la température d'assainissement à l'aide d'un thermomètre étanche ou de bandes d'essai de lavage à la vaisselle. Le désinfectant de surface utilisé est l'évier et le nettoyant de surface. La concentration mesurée est élevée. Diminuer la concentration ou utiliser un désinfectant différent comme les quats (200 ppm) ou le chlore (100 à 200 ppm). Tous les luminaires ont des housses de protection. Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. La porte de derrière a une porte coulissante. Opérateur FoodSafe de niveau 1 présent sur place. Sol, murs, comptoirs sont lisses, durables et imperméables à l'humidité. L'ensemble de l'installation est propre et sanitaire. Approbation accordée.

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