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The Canadian Brewhouse

3 - 11 Bow Street Common Cochrane AB T4C 2N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une partie du calfeutrage par le côté droit de l'espace du coin du lave-vaisselle - le mildiou a commencé à pousser sur le calfeutrage à la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous que la surface est recaulée. Mise à jour (8 avril 2026) : Il faut remplacer le mur derrière le lavabo. Remplacer le calmant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plafond a été marquée par une accumulation de poussières. Nettoyer régulièrement toutes les surfaces du plafond dans les aires de préparation et de stockage des aliments.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des tasses en papier jetables étaient utilisées pour mesurer les approvisionnements en vrac. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses durables / lavables et propres avec poignées sont utilisés pour mesurer pour les fournitures en vrac pour empêcher la contamination de la nourriture. Corrigé pendant l'inspection. Les tasses jetables ont été éliminées pendant l'inspection par l'exploitant. *Ice scoop a été laissé sur la machine à glace. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a mis la boule de glace dans le lave-vaisselle pour la nettoyer. Assurez-vous que la boule de glace est conservée dans un contenant propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une partie du calfeutrage par le côté droit de l'espace du coin du lave-vaisselle - le mildiou a commencé à pousser sur le calfeutrage à la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous que la surface est recaulée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Ice scoop a été laissé sur la machine à glace. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a mis la boule de glace dans le lave-vaisselle pour la nettoyer. Assurez-vous que la boule de glace est conservée dans un contenant propre.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une fuite du lave-vaisselle. Il était toujours opérationnel mais il y avait une fuite de tuyau du lave-vaisselle. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une fuite d'eau du grand réfrigérateur par la zone de service dans la cuisine en raison de la condensation. Assurez-vous qu'il est bien entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Cumul de poussières sur la surface du plafond et autour des évents dans la cuisine, dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce aux filtres à gaz d'échappement. - Nettoyez-les. * accumulation de poussières sur le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle, sur le ventilateur de plafond par la zone de cuisson, sur le plafond dans la zone arrière de la cuisine. Nettoyez la zone.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il y avait trois employés à différents rôles qui ont observé qu'ils ne se lavaient pas les mains après avoir manipulé leurs articles personnels. S'il vous plaît assurez-vous que les procédures appropriées/fréquentes de lavage des mains sont discutées avec le personnel, et assurez-vous que le personnel pratique une bonne hygiène pour prévenir la contamination des aliments et des zones alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Cumul de poussières sur la surface du plafond et autour des évents dans la cuisine, dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce aux filtres à gaz d'échappement. - Nettoyez-les. * accumulation de poussières sur le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle, sur le ventilateur de plafond par la zone de cuisson, sur le plafond dans la zone arrière de la cuisine. Nettoyez la zone.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Cumul de poussières sur la surface du plafond et autour des évents dans la cuisine, dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine arrière.

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