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Northern Lights Chinese Cuisine

5202 51 Avenue Cold Lake AB T9M 1P4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Northern Lights Chinese Cuisine a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était présente au moment de l'inspection. Veuillez préparer et maintenir une solution d'assainissement approuvée à la concentration requise et vous assurer qu'elle est disponible en tout temps pendant les opérations de manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments en conserve étaient entreposés avec des aliments qui restaient à l'intérieur. Une fois ouverts, les produits en conserve doivent être transférés dans des contenants propres de qualité alimentaire avec des couvercles serrés et étiquetés correctement. Cela est nécessaire pour s'assurer que les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination et pour prévenir les interactions potentielles entre les métaux ou la détérioration de la qualité. Veuillez vous assurer que tous les aliments en conserve ouverts sont transférés et entreposés de façon appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Comme on l'a vu au cours de l'inspection, un lavabo de lavage des mains est nécessaire dans la zone de préparation des aliments pour soutenir adéquatement l'hygiène des mains et réduire le risque de contamination croisée. Bien qu'il soit reconnu que l'installation fonctionne sans une depuis de nombreuses années, ce point fait l'objet d'un examen réglementaire continu pour s'assurer que l'établissement s'harmonise avec les exigences actuelles de la réglementation des aliments et continue de protéger la santé publique. L'objectif est de travailler en collaboration pour mettre l'opération en conformité de manière raisonnable et pratique. Veuillez fournir dans les 30 jours un schéma proposé ou un croquis simple tiré à la main indiquant l'emplacement prévu pour le lavabo. Le 17 août 2026, la conformité sera complète.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage - Veuillez vous assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et dans la salle de lavage pour permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Installation de lumière - Le luminaire de la salle de lavage à la vaisselle n'est pas en bon état. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bien que la salle à manger soit fermée, elle est actuellement utilisée pour le stockage et est devenue assez encombrée. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à capuchon d'échappement étaient visiblement sales avec accumulation de graisse. Nettoyez les filtres d'échappement et maintenez-les dans un état propre pour prévenir les risques d'incendie et assurer une bonne ventilation.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était présente au moment de l'inspection. Veuillez préparer et maintenir une solution d'assainissement approuvée à la concentration requise et vous assurer qu'elle est disponible en tout temps pendant les opérations de manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments en conserve étaient entreposés avec des aliments qui restaient à l'intérieur. Une fois ouverts, les produits en conserve doivent être transférés dans des contenants propres de qualité alimentaire avec des couvercles serrés et étiquetés correctement. Cela est nécessaire pour s'assurer que les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination et pour prévenir les interactions potentielles entre les métaux ou la détérioration de la qualité. Veuillez vous assurer que tous les aliments en conserve ouverts sont transférés et entreposés de façon appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Comme on l'a vu au cours de l'inspection, un lavabo de lavage des mains est nécessaire dans la zone de préparation des aliments pour soutenir adéquatement l'hygiène des mains et réduire le risque de contamination croisée. Bien qu'il soit reconnu que l'installation fonctionne sans une depuis de nombreuses années, ce point fait l'objet d'un examen réglementaire continu pour s'assurer que l'établissement s'harmonise avec les exigences actuelles de la réglementation des aliments et continue de protéger la santé publique. L'objectif est de travailler en collaboration pour mettre l'opération en conformité de manière raisonnable et pratique. Veuillez fournir dans les 30 jours un schéma proposé ou un croquis simple tiré à la main indiquant l'emplacement prévu pour le lavabo. Le 17 août 2026, la conformité sera complète.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Installation de lumière - Le luminaire de la salle de lavage à la vaisselle n'est pas en bon état. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage - Veuillez vous assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et dans la salle de lavage pour permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à capuchon d'échappement étaient visiblement sales avec accumulation de graisse. Nettoyez les filtres d'échappement et maintenez-les dans un état propre pour prévenir les risques d'incendie et assurer une bonne ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bien que la salle à manger soit fermée, elle est actuellement utilisée pour le stockage et est devenue assez encombrée. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Éclairage - S'il vous plaît s'assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et la salle de lavage de vaisselle afin de permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace. 2. Carreaux de plafond - Plusieurs carreaux de plafond dans la salle de lavage à la vaisselle sont en délabrement. Veuillez remplacer les carreaux endommagés ou manquants pour maintenir une surface de plafond propre et hygiénique. 3. Fixation de la lumière - Le luminaire dans la salle de lavage de la vaisselle n'est pas en bonne réparation. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Bien que la salle à manger est fermée, il est actuellement utilisé pour le stockage et est devenu assez encombré. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur. 2. Le nettoyage est nécessaire sur la surface du mur à l'intérieur du refroidisseur, en particulier sous les étagères, le plafond et près du ventilateur de ventilation.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche lisait le 6C. Veuillez ajuster à 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Veuillez vous assurer qu'une quantité suffisante d'éclairage est fournie dans la cuisine et dans la salle de lavage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que la partie avant du restaurant est entretenue de façon propre, organisée et sanitaire.

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