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Northern Lights Chinese Cuisine

5202 51 Avenue Cold Lake AB T9M 1P4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était présente au moment de l'inspection. Veuillez préparer et maintenir une solution d'assainissement approuvée à la concentration requise et vous assurer qu'elle est disponible en tout temps pendant les opérations de manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments en conserve étaient entreposés avec des aliments qui restaient à l'intérieur. Une fois ouverts, les produits en conserve doivent être transférés dans des contenants propres de qualité alimentaire avec des couvercles serrés et étiquetés correctement. Cela est nécessaire pour s'assurer que les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination et pour prévenir les interactions potentielles entre les métaux ou la détérioration de la qualité. Veuillez vous assurer que tous les aliments en conserve ouverts sont transférés et entreposés de façon appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Comme on l'a vu au cours de l'inspection, un lavabo de lavage des mains est nécessaire dans la zone de préparation des aliments pour soutenir adéquatement l'hygiène des mains et réduire le risque de contamination croisée. Bien qu'il soit reconnu que l'installation fonctionne sans une depuis de nombreuses années, ce point fait l'objet d'un examen réglementaire continu pour s'assurer que l'établissement s'harmonise avec les exigences actuelles de la réglementation des aliments et continue de protéger la santé publique. L'objectif est de travailler en collaboration pour mettre l'opération en conformité de manière raisonnable et pratique. Veuillez fournir dans les 30 jours un schéma proposé ou un croquis simple tiré à la main indiquant l'emplacement prévu pour le lavabo. Le 17 août 2026, la conformité sera complète.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage - Veuillez vous assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et dans la salle de lavage pour permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Installation de lumière - Le luminaire de la salle de lavage à la vaisselle n'est pas en bon état. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bien que la salle à manger soit fermée, elle est actuellement utilisée pour le stockage et est devenue assez encombrée. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à capuchon d'échappement étaient visiblement sales avec accumulation de graisse. Nettoyez les filtres d'échappement et maintenez-les dans un état propre pour prévenir les risques d'incendie et assurer une bonne ventilation.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était présente au moment de l'inspection. Veuillez préparer et maintenir une solution d'assainissement approuvée à la concentration requise et vous assurer qu'elle est disponible en tout temps pendant les opérations de manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments en conserve étaient entreposés avec des aliments qui restaient à l'intérieur. Une fois ouverts, les produits en conserve doivent être transférés dans des contenants propres de qualité alimentaire avec des couvercles serrés et étiquetés correctement. Cela est nécessaire pour s'assurer que les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination et pour prévenir les interactions potentielles entre les métaux ou la détérioration de la qualité. Veuillez vous assurer que tous les aliments en conserve ouverts sont transférés et entreposés de façon appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Comme on l'a vu au cours de l'inspection, un lavabo de lavage des mains est nécessaire dans la zone de préparation des aliments pour soutenir adéquatement l'hygiène des mains et réduire le risque de contamination croisée. Bien qu'il soit reconnu que l'installation fonctionne sans une depuis de nombreuses années, ce point fait l'objet d'un examen réglementaire continu pour s'assurer que l'établissement s'harmonise avec les exigences actuelles de la réglementation des aliments et continue de protéger la santé publique. L'objectif est de travailler en collaboration pour mettre l'opération en conformité de manière raisonnable et pratique. Veuillez fournir dans les 30 jours un schéma proposé ou un croquis simple tiré à la main indiquant l'emplacement prévu pour le lavabo. Le 17 août 2026, la conformité sera complète.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Installation de lumière - Le luminaire de la salle de lavage à la vaisselle n'est pas en bon état. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage - Veuillez vous assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et dans la salle de lavage pour permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à capuchon d'échappement étaient visiblement sales avec accumulation de graisse. Nettoyez les filtres d'échappement et maintenez-les dans un état propre pour prévenir les risques d'incendie et assurer une bonne ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bien que la salle à manger soit fermée, elle est actuellement utilisée pour le stockage et est devenue assez encombrée. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Éclairage - S'il vous plaît s'assurer que l'éclairage est adéquat dans la cuisine et la salle de lavage de vaisselle afin de permettre une manipulation sécuritaire des aliments et un nettoyage efficace. 2. Carreaux de plafond - Plusieurs carreaux de plafond dans la salle de lavage à la vaisselle sont en délabrement. Veuillez remplacer les carreaux endommagés ou manquants pour maintenir une surface de plafond propre et hygiénique. 3. Fixation de la lumière - Le luminaire dans la salle de lavage de la vaisselle n'est pas en bonne réparation. Le couvercle n'est pas solidement fixé, ce qui crée un risque de contamination physique. Installez un appareil muni d'un couvercle bien sécurisé et résistant aux bris afin de prévenir le risque de bris de verre ou de débris dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Bien que la salle à manger est fermée, il est actuellement utilisé pour le stockage et est devenu assez encombré. Bien qu'aucun parasite n'ait été observé, veuillez garder la zone propre et organisée pour appuyer un bon assainissement et prévenir tout problème futur. 2. Le nettoyage est nécessaire sur la surface du mur à l'intérieur du refroidisseur, en particulier sous les étagères, le plafond et près du ventilateur de ventilation.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche lisait le 6C. Veuillez ajuster à 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Veuillez vous assurer qu'une quantité suffisante d'éclairage est fournie dans la cuisine et dans la salle de lavage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que la partie avant du restaurant est entretenue de façon propre, organisée et sanitaire.