KFC
5007 55 Street Cold Lake AB T9M 1P1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Observé la concentration de solution d'assainissement Quat dans l'évier de lavage à la vaisselle à 100 ppm. Pour l'assainissement adéquat des plats, la concentration de solution d'assainissement quat doit être à 200ppm. 2. Observé la concentration de solution d'assainissement Quat dans les seaux en passant par le comptoir de service et la zone de préparation des aliments à 50 ppm. Pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments, la concentration de solution d'assainissement du quat doit être à 200ppm. L'opérateur a remplacé la nouvelle solution d'assainissement pour les zones susmentionnées et a vérifié que sa concentration était à 200ppm avec des bandes d'essai au cours de l'inspection. Vérifiez la concentration quotidienne de la solution d'assainissement quat et assurez-vous que sa concentration est de 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
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