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NV 199 Street Restaurant and Bar

20015 Lessard Road NW Edmonton AB T6M 1L9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

NV 199 Street Restaurant and Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 septembre 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Encore en suspens : 19 juin 2026 - Aucun kit d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant disponible. S'assurer que la trousse d'essai est obtenue et entreposée à un endroit facile à utiliser dans l'installation. 07 juin 2026 L'installation utilise un désinfectant au chlore. La concentration du désinfectant a été évaluée comme étant satisfaisante (100PPM). Veuillez obtenir une trousse d'essai d'assainissement appropriée pour vérifier la concentration. 5 novembre 2026 - Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un désinfectant au chlore. La concentration du désinfectant a été évaluée comme étant satisfaisante (100PPM). Veuillez obtenir une trousse d'essai d'assainissement appropriée pour vérifier la concentration. 5 novembre 2026 - Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient correctement étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive. Les bouteilles ont ensuite été étiquetées sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le beurre d ' ail qui n ' est pas utilisé immédiatement a été laissé à l ' écart de la zone de cuisson et sondé à 24,5 °C. Conserver les aliments à risque inférieur à 4C ou supérieur à 60C. Jeter les aliments à haut risque à la température ambiante pendant plus de 2 heures. L'opérateur a jeté le beurre d'ail sur place. 2. Le bain de glace dans la cuisine ouverte n'était pas rempli de suffisamment de glace pour garder les aliments correctement, principalement les légumes coupés, froid. Températures alimentaires mesurées entre 4 et 14C. Assurez-vous que le niveau de glace est maintenu jusqu'au haut des contenants alimentaires pour garder les articles au-dessous de 4C. La glace a ensuite été reconstituée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était expiré. Veuillez afficher le permis actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris/poussières alimentaires mineurs notés sur les plats à proximité de la salle de lavage à la vaisselle. L'exploitant a indiqué que les plats ne sont pas utilisés régulièrement. Veuillez nettoyer et entretenir cette zone.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marchez dans le refroidisseur - condenseur goutte à goutte. L'opérateur a déjà contacté la technologie pour qu'elle soit revérifiée.

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