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NV 199 Street Restaurant and Bar

20015 Lessard Road NW Edmonton AB T6M 1L9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Encore en suspens : 19 juin 2026 - Aucun kit d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant disponible. S'assurer que la trousse d'essai est obtenue et entreposée à un endroit facile à utiliser dans l'installation. 07 juin 2026 L'installation utilise un désinfectant au chlore. La concentration du désinfectant a été évaluée comme étant satisfaisante (100PPM). Veuillez obtenir une trousse d'essai d'assainissement appropriée pour vérifier la concentration. 5 novembre 2026 - Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un désinfectant au chlore. La concentration du désinfectant a été évaluée comme étant satisfaisante (100PPM). Veuillez obtenir une trousse d'essai d'assainissement appropriée pour vérifier la concentration. 5 novembre 2026 - Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient correctement étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive. Les bouteilles ont ensuite été étiquetées sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le beurre d ' ail qui n ' est pas utilisé immédiatement a été laissé à l ' écart de la zone de cuisson et sondé à 24,5 °C. Conserver les aliments à risque inférieur à 4C ou supérieur à 60C. Jeter les aliments à haut risque à la température ambiante pendant plus de 2 heures. L'opérateur a jeté le beurre d'ail sur place. 2. Le bain de glace dans la cuisine ouverte n'était pas rempli de suffisamment de glace pour garder les aliments correctement, principalement les légumes coupés, froid. Températures alimentaires mesurées entre 4 et 14C. Assurez-vous que le niveau de glace est maintenu jusqu'au haut des contenants alimentaires pour garder les articles au-dessous de 4C. La glace a ensuite été reconstituée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était expiré. Veuillez afficher le permis actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris/poussières alimentaires mineurs notés sur les plats à proximité de la salle de lavage à la vaisselle. L'exploitant a indiqué que les plats ne sont pas utilisés régulièrement. Veuillez nettoyer et entretenir cette zone.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marchez dans le refroidisseur - condenseur goutte à goutte. L'opérateur a déjà contacté la technologie pour qu'elle soit revérifiée.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de pulvérisation de désinfectant non étiquetée observée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bain de glace ne contient pas suffisamment de glace pour garder les aliments au froid (principalement les légumes coupés). Nourriture mesurée n'importe où de 8-15C. Veuillez vous assurer que la glace est remplie au même niveau de nourriture dans les contenants. Il faudra peut-être utiliser une autre poubelle en acier inoxydable pour laisser plus de place à la glace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains avant n'était pas accessible (bloqué par un chariot).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré - veuillez poster une copie de votre permis alimentaire mis à jour.