Oceana Parc - Main Kitchen
1575 George St, White Rock · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Grime et debriers observés entre le distributeur de jus de comptoir et le comptoir.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les équipements sont retirés et nettoyés sous/derrière.
- À corriger par: Demain
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1)Scoops et contenants en plastique entreposés à l'intérieur de divers bacs à aliments secs
- 2)Les contenants de lait observé étant stockés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur
- Mesures correctives : 1)Assurer que toutes les pelles sont de qualité alimentaire et entreposées dans un contenant distinct à l'extérieur du bac d'entreposage des aliments pour prévenir la contamination
- 2)Assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination, faciliter le nettoyage et empêcher d'attirer les ravageurs
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 refroidisseurs de porte situés le plus près de l'entrée de la salle à manger avaient une température ambiante de 11 °C et une température interne d'aliments potentiellement dangereux enregistrés entre 8 et 10 °C.
- Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de jeter des aliments potentiellement dangereux de plus de 4 °C pendant plus de 2 heures.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies vues autour de la zone de lavage à la vaisselle.
- Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de mouches.
- Gardez la zone au sec autant que possible. Enlève toute eau de piscine.
- Suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
- Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de 2 portes le plus près des portes d'entrée de la salle à manger avait une température ambiante de 11 °C et une accumulation notable de glace.
- Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les bouteilles d'assainissement ne sont pas étiquetées.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Piscine d'eau dans la zone lave-vaisselle. Quelques mouches vues dans cette zone.
- Mesure(s) corrective(s) : Mâcher l'eau de mise en commun et garder la zone sèche. L'eau en réserve attire les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: mouches de fruits observées dans plusieurs zones des locaux
- Mesure(s) corrective(s) : Le lieu doit être exempt de tous les parasites. Consulter l'entreprise de lutte antiparasitaire voir violation 305
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Eau de piscine et tuyau de fuite dans la zone de lavage à la vaisselle
- Action(s) corrective(s) : Correction des fuites Il ne devrait pas y avoir de fuites/eau de covoiturage car cela peut contribuer au problème de la mouche. Correction immédiate
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE DE PENDANCE): Distributeur de quats distribuant des quats à 0 ppm. Il semble y avoir des bulles d'air dans le tube distribuant la solution.
- Action(s) correctrice(s): Réparer le distributeur pour qu'il distribue la solution à la concentration correcte (comme recommandé par le fabricant). La résistance de la solution d'assainissement doit être vérifiée lors des essais.
- Les bouteilles de solution d'assainissement ont été remplies avec une solution fabriquée manuellement à 200 ppm.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Désinfectant chimique (Quats) ne pas distribuer correctement.
- Action(s) corrective(s) : Réparer le distributeur de sorte qu'il soit distribué à la concentration adéquate. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Les flacons d'assainissement par pulvérisation sont enregistrés à 400 ppm Quats. Distributeur d'assainissement enregistré à 400 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que le sanitisant Quats est à concentratio reccomed par fabricant. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concetration quotidiennement. Utiliser une solution d'assainissement supérieure à 400 ppm nécessitera un rinçage à l'eau potable des surfaces de contact avec les aliments. Date à corriger par. Corriger immédiatement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un morceau non emballé de viande congelée trouvée sur le sol sous une étagère dans le congélateur.
- Mesures correctives : La viande a été rejetée.
- S'assurer que tous les aliments sont entreposés à six pouces au-dessus du sol et dans des contenants ou des emballages de qualité alimentaire pour protéger contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. En utilisation, essuyer les tissus qui ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant.
- 2. De vieux débris alimentaires sur le sol et des contenants de nourriture entreposés sur le sol du congélateur.
- Mesure(s) corrective(s) : 1. Les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans une solution d'assainissement ou blanchis après chaque utilisation pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Tout de suite.
- 2. Nettoyer et organiser le congélateur pour qu'il soit exempt de débris et que tous les aliments soient entreposés à 6 pouces du sol. Corriger d'ici le 14 septembre 2021.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Seulement de l'eau froide disponible pour le lavage des mains dans les toilettes du personnel.
- Action(s) corrective(s): Allumez la ligne d'eau chaude dans le wsahroom de sorte que l'évier de lavage des mains ait toujours de l'eau courante chaude et froide pour faciliter le lavage des mains. Tout de suite.
- Affiche pour laver les mains après avoir utilisé les toilettes fournies.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température du lave-vaisselle n'était pas assez chaude. Doit être 160F ou plus mesurée au niveau du rack. Un thermomètre de retenue maximal a enregistré 150F et la température des étiquettes utilisées n'a pas changé de couleur.
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle avait été entretenu plusieurs fois au cours de l'année. Cependant, le problème persiste. Remplacer l'unité si elle ne peut pas être réparée. Continuer à désinfecter les vaisselles manuellement après le lavage en machine. Maintenez la feuille d'enregistrement du désinfectant.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]