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White Rock Indian Flavours Ltd

15240 Russell Ave, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Rock Indian Flavours Ltd a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 septembre 2019. La dernière inspection, le 20 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mai 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2024. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à basse température incapable de produire une concentration d'assainissement même après plusieurs cycles. Mesure du chlore <10ppm selon la bande d'essai.
      • Mesures correctives : Tous les plats/ustensiles/équipement/outils doivent maintenant être nettoyés manuellement à l'évier des trois compartiments, puis séchés à l'air.
      • Les articles peuvent être lavés manuellement ou lavés par le lave-vaisselle. Mais DOIT passer par l'étape d'imprégnation du désinfectant à l'évier des trois compartiments. Le troisième compartiment doit toujours être rempli de chlore de 100 ppm lorsqu'il y a manipulation/préparation des aliments.
      • Cela doit être fait jusqu'à ce que le technicien ait réparé le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Le double empilement observé au niveau de l ' insert du réservoir inférieur n ' a pas de couvercle/couverture
      • 2. Plusieurs contenants de nourriture dans le congélateur et les refroidisseurs sont découverts.
      • Mesures correctives : 1. Ne doublez pas les contenants d'aliments sans couvercles ou couvercles. Le bas du récipient supérieur peut contaminer les aliments qu'il touche sur le récipient inférieur. Le double empilage au niveau de l'insert peut également empêcher une bonne circulation d'air qui maintient le refroidisseur au froid.
      • 2. Tous les aliments qui ne sont pas en utilisation active (au congélateur et au réfrigérateur) doivent être couverts pour prévenir la contamination.
      • À corriger par: Demain.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Hotte de ventilation ayant une accumulation excessive de graisse sur les panneaux/gardes
      • 2. Faire cuire les graisses/huiles et les débris observés sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer l'installation en profondeur. Dégraisser et désinfecter la ligne de cuisson.
      • À compléter par : le 6 mars 2026
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Lave-vaisselle à basse température incapable de produire une concentration d'assainissement même après plusieurs cycles. Mesure du chlore <10ppm selon la bande d'essai.
      • Mesures correctives : Tous les plats/équipements/ustensiles/outils doivent être nettoyés manuellement.
      • Veuillez disposer d'un lave-vaisselle de service pour s'assurer qu'il peut se désinfecter à des concentrations appropriées (chlore à 50ppm).
      • À corriger par: 6 mars 2026
      • Taux de violation: 15
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sacs à fermeture éclair et contenants en plastique à usage unique à laver.
      • Mesures correctives : Ce sont des éléments à usage unique. Ne pas réutiliser. Ces articles ne peuvent pas être correctement lavés et désinfectés.
      • Tous les articles à usage unique qui ont été éliminés.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La vitre emballée et la crème liquide entreposées dans une glacière ayant une température ambiante de 7-8 C.
      • Action(s) corrective(s): Paneer et crème liquide transférés dans un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de l'air ambiant de deux portes debout plus froide 7-8 C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins. Tout de suite.
      • D'ici là, n'utilisez pas ce refroidisseur pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux (p. ex. produits laitiers, légumes cuits ou coupés, viandes).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'écran sur la porte arrière est cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'écran sur la porte. Jusqu'à ce que l'écran soit réparé, ne gardez pas la porte arrière ouverte.
      • Corrigé d'ici le 6 avril 2024.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Curries stockées dans la partie inférieure du refroidisseur de 2 portes avec inserts enregistrés à 8 C. Crème fouettée stockée dans le refroidisseur de 2 portes re température interne à 7 C.
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur de 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température homologué à 0 ppm pour le chlore.
      • Mesures correctives : La bouteille chimique a été remplacée et le lave-vaisselle a été mis au point. Le cycle de rinçage final a enregistré 50 ppm de chlore.
      • La concentration de désinfectant doit être testée au moins une fois par jour.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Température de l'air ambiant du refroidisseur à deux portes à 8 °C. Principalement utilisée pour les aliments non potentiellement dangereux.
      • 2. Température de l ' air ambiant à 8 °C au début de l ' inspection à deux portes sous le comptoir, puis chute à 6,5 à la fin de l ' inspection.
      • 3. 3 évier de compartiment ne s'égouttant pas correctement.
      • Action(s) correctrice(s) : 1 &2 :Ajustez la température ou la réparation afin que les refroidisseurs puissent maintenir une température de 4 C ou moins.
      • L'opérateur a appelé un mécanicien au moment de l'inspection.
      • 3. S'assurer que l'évier s'écoule correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : 1. Le sanitisant utilisé pour le lave-vaisselle n'est pas étiqueté avec ses ingrédients/contenus ni comment l'utiliser.
      • 2. Nettoyeurs liquides Lysol stockés dans la zone de stockage à sec au-dessus des aliments.
      • Mesures correctives : 1. Tous les produits chimiques doivent avoir leurs ingrédients énumérés et tous les désinfectants doivent également avoir des instructions sur la façon d'utiliser. Reportez-vous au fabricant/fournisseur.
      • 2. Tous les produits chimiques et nettoyants doivent être entreposés sous la nourriture ou à l ' écart de la nourriture. Les bouteilles de lysol ont été réinstallées sur l'étagère inférieure. Ceci vise à protéger les aliments contre la contamination chimique.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température enregistré à 0 ppm pour le chlore pendant le rinçage final.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a amorcé le lave-vaisselle et a enregistré environ 100 ppm de chlore pendant le rinçage final.
      • S'assurer que les concentrations de désinfectant sont vérifiées quotidiennement et après le remplacement des contenants de désinfectant. Remarque, c'est une violation répétée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis dans les espaces entre l'équipement et derrière et sous l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones du local sont nettoyées de façon régulière afin qu'elles ne contiennent pas de débris alimentaires, de poussière et de graisse.
      • Corrigé d'ici le 21 février 2023.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température enregistré à 0 ppm pour le chlore pendant le rinçage final.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle à basse température doit distribuer 50 ppm de chlore pendant le rinçage final afin d'assainir efficacement les plats. Entre-temps, les plats peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais doivent être désinfectés manuellement. Discuter avec l'opérateur de la façon de procéder et fournir une affiche de lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température enregistré à 0 ppm pour le chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): lave-vaisselle de service afin qu'il soit désinfecté avec 50-200 ppm de chlore. Tout de suite.
      • Remarque : lors de l'utilisation de bandes d'essai, tremper la bande d'essai sur les ustensiles mouillés (pas l'eau à l'intérieur du lave-vaisselle).
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier était vide. Le distributeur de courant est trop loin de l'évier (et nécessite des mains mouillées pour s'écouler sur la zone de préparation des aliments) et ne convient pas au type de serviettes en papier utilisé.
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé une serviette en papier par évier. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
      • Peut utiliser un distributeur de table ou monter un distributeur sur le mur près du distributeur de savon.
      • Corriger d'ici le 1er juin 2022.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Poissons crus et poulets crus entreposés sur la deuxième plus haute étagère au-dessus du chou et du chou dans le refroidisseur à porte unique.
      • Mesures correctives : Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous des légumes et d'autres aliments qui peuvent ne pas être cuits.
      • Entreposer les viandes crues à l'étagère inférieure ou dans un refroidisseur à séprate. Placer les couvercles sur tous les aliments.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle homologué à 0 ppm pour le chlore.
      • 2. Flacon vaporisateur d'assainissement homologué à 0 ppm pour le chlore.
      • Mesures correctives : 1. Le lave-vaisselle a été mis au point. Enregistré à 50-100 ppm de chlore.
      • 2. La solution de désinfectant a été refaite. Utilisez 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau.
      • Les concentrations de désinfectant doivent être vérifiées quotidiennement avec des bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

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