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Beer Shack

1515 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Beer Shack a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 février 2023. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Boîte de crème fouettée et contenant de lait entreposée en bar sous le comptoir. Température de l'air ambiant plus froide ~8 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Relocalisation de la crème fouettée et du lait à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Canette de fouettage de crème et contenant de lait observé dans le bar sous le comptoir refroidisseur. Température de l'air ambiant plus froide ~8 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la barre sous le refroidisseur du comptoir. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius lors de l'entreposage d'aliments froids potentiellement dangereux. Corriger d'ici le 16 juin 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au jus, sauce au fromage et sauces observées de 19 à 25 degrés Celsius dans l'unité de rétention à chaud. Ces articles n'ont pas été correctement réchauffés à plus de 74 degrés Celsius au micro-ondes.
      • Action(s) corrective(s) : Réchauffer rapidement les produits alimentaires à plus de 74 degrés Celsius, puis les placer dans une unité de rétention chaude à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

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