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Beer Shack

1515 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Boîte de crème fouettée et contenant de lait entreposée en bar sous le comptoir. Température de l'air ambiant plus froide ~8 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Relocalisation de la crème fouettée et du lait à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Canette de fouettage de crème et contenant de lait observé dans le bar sous le comptoir refroidisseur. Température de l'air ambiant plus froide ~8 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la barre sous le refroidisseur du comptoir. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius lors de l'entreposage d'aliments froids potentiellement dangereux. Corriger d'ici le 16 juin 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au jus, sauce au fromage et sauces observées de 19 à 25 degrés Celsius dans l'unité de rétention à chaud. Ces articles n'ont pas été correctement réchauffés à plus de 74 degrés Celsius au micro-ondes.
      • Action(s) corrective(s) : Réchauffer rapidement les produits alimentaires à plus de 74 degrés Celsius, puis les placer dans une unité de rétention chaude à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction