OK Sushi
102-3327 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3S9 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - aucun chlore détecté dans le lave-vaisselle chimique. opérateur à fixer dans un délai d'une semaine et conseiller EHO une fois fixé. - dans l'intervalle, devra assainir manuellement les plats en submergeant ou en pulvérisant le chlore de Javel à une concentration minimale de 100ppm
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - S'il vous plaît s'assurer que le ruban adhésif qui est autour de la zone de l'évier à l'avant de la zone de préparation alimentaire maison est enlevé. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être non absorbantes et faciles à nettoyer pour prévenir la croissance des pathogènes qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire. les bords du ruban adhésif ne peuvent pas être facilement nettoyés, et peuvent contenir des agents pathogènes, ou le rendre difficile à nettoyer et à désinfecter efficacement
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?