Save On Foods - 932
3175 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3S9 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - les trois flacons d'assainissement situés dans la zone de déli à côté des tranches de déli avaient une solution de 50ppm quat. les bouteilles ont été vidées et reconstituées avec une solution fraîche @200ppm au moment de l'inspection - recommander de vider le flacon quotidiennement et de le remplacer par une solution fraîche quotidiennement - permettre au désinfectant de passer à travers la ligne pendant quelques secondes avant le remplissage pour assurer une concentration adéquate a été atteint
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): - Veuillez vous assurer que tous les articles devant être réfrigérés ou congelés sont rangés le plus rapidement possible. un chariot de produits congelés était à -5C et laissé à l'extérieur pendant une heure au moment de l'inspection avant d'être rangé
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): pièges à rongeurs toxiques trouvés à l'intérieur de plusieurs endroits de l'installation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Accumulation de débris alimentaires observés comme étant des graines de lin trouvées derrière un équipement de boulangerie.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Salade de riz et de nouilles au-dessus de 4°C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir des thermomètres dans des réfrigérateurs qui ne sont pas connectés au système informatique. Fournir des unités de retenue chaudes avec un thermomètre.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Fournir une copie du certificat de l'exploitant/gestionnaire FOODSAFE.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction