Urban Fare #7638
45-3155 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 2S9 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): 1) Refroidisseur d'affichage situé par des unités de retenue à chaud auto-servies, mesurées entre 5C et 11C. La température interne des éléments suivants a été mesurée entre 8 et 10 °C et a été éliminée : 6x "samos de bœuf de cuisine 2pk", 2x "UF pakora w/ mangue", "roules de chou de viande 520g", 3x "roules de saucisson poulet 3x105g", "UF pâté de poulet". 2) Une partie d'un refroidisseur d'affichage par le nord de l'entrée mesurée à 8-10C. La température interne d'une salade de césar de poulet et de deux salades de césar a été mesurée à 10C et éliminée. Mesures correctives : 1) Faire en sorte que les refroidisseurs mentionnés ci-dessus soient entretenus de manière à ce que les éléments affichés soient maintenus à une température de 4C ou moins. 2) Pendant que les refroidisseurs sont entretenus, réarrangez les articles affichés de manière à ce que les aliments potentiellement dangereux soient affichés dans le côté plus froid des refroidisseurs.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): lavabo à la main dans une zone de fromage ne fonctionne pas.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur d'affichage de poisson dans la zone de stockage à 9,8 C , thermomètre non fixé nécessite réparation. Thermomètre à affichage de viande ne travaillant pas à l'extérieur de l'unité. Registres non conservés dans la zone de boulangerie pour les unités de réfrigérateur. Le personnel n'enregistre pas les températures des réfrigérateurs qui ne sont pas sur le système informatique.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Bouteilles d'eau du personnel stockées sur les surfaces de travail.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Exiger des bandes d'essai pour vérifier la concentration de la solution de lavage pour une bonne quantité de victoire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Dans la zone de production, les surfaces de travail doivent être désinfectées. Vérifiez et surveillez le désinfectant, Surveillez la solution de lavage pour les légumes et les fruits. ( Victoire)
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Personnel qui ne surveille pas ou n'enregistre pas le désinfectant ppm. Pas de bandes d'essai dans la zone de production pour vérifier la solution de lavage des légumes. ( Victoire)
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Il y a eu quelques alternances, l'ajout de la zone des sushis et la fabrication de boissons de fruits ajoutées au magasin. Ces zones ont les éviers et les bassins manuels nécessaires. Aucun plan n'a été fourni. Fournir un croquis des zones de service alimentaire .
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Serviettes en papier nécessaires au poste de viande
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Surveillance
0 infraction