Urban Fare #7638
45-3155 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 2S9 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): - de nombreuses fourmis étaient visibles au-dessus du piège à graisse où le plancher est en délabrement. Une entreprise de lutte antiparasitaire pose activement des pièges dans la zone du piège à graisse pour empêcher l'entrée des ravageurs
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - le plancher est en délabrement dans de nombreuses zones de la cuisine pendant un certain nombre d'années dans la zone de lavage à la vaisselle, zone de préparation menant à la station de lavage à la vaisselle, ainsi que autour du piège à graisse près des fours. Les sols au moment de l'inspection sont difficiles à nettoyer et peuvent présenter des conditions pour le port des ravageurs, car les aliments et les débris peuvent facilement se recueillir dans les rainures. Veuillez soumettre à l'OHE une estimation de la date à laquelle les réparations au sol peuvent être effectuées
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Dans la zone de pressage des fruits, les unités non reliées au système informatique doivent être surveillées. Exiger des thermomètres pour les unités de la zone de pressage.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Exiger des bandes d'essai pour surveiller périodiquement la solution de lavage Victory et une minuterie pour la station de lavage dans la zone de pressage des fruits.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La température de l'eau de rinçage du lave-vaisselle est à 65,8 °C.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Dans la zone des fruits frais. Les surfaces murales par, grille et porte-couteaux ont une surface inachevée et a besoin de nettoyage.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): N'a pas vu les certificats de salubrité des aliments. Fournir des copies des certificats.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): article de Tortollini cuit dans la vitrine à 53 C
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Zones supplémentaires de services alimentaires ajoutées au magasin, zone des boissons aux fruits et des sushis. Fournir un plan des zones montrant les éviers et la réfrigération. La disposition de l'équipement répond aux exigences, aucun plan n'est fourni.
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Surveillance
0 infraction