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Okanagan Vintners Exchange Gastrobar

8-5533 Airport Way Kelowna BC V1V 1S1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Vintners Exchange Gastrobar a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 27 janvier 2026. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont à 4 degrés Celsius et au-dessous. Un des refroidisseurs a été observé à environ 8 degrés Celsius pendant le temps d'inspection et un autre à 5,5 degrés Celsius.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): S'assurer que le personnel est au courant de la façon de nettoyer le couteau qui est fixé au fil. Pendant l'inspection, le personnel ne semblait pas savoir où se trouvait le désinfectant. En outre, assurez-vous que le couteau est nettoyé non seulement à la fin de la journée, mais aussi une fois toutes les 2 heures pour empêcher la croissance des bactéries tout au long de la journée. Ce processus de nettoyage comprend non seulement le nettoyage avec un désinfectant, mais aussi avec de l'eau et du savon avant le désinfectant. C'est parce que le désinfectant n'est pas aussi efficace si c'est la seule étape de nettoyage, par conséquent, pourquoi la procédure de nettoyage appropriée est le lavage, le rinçage et l'assainissement selon le Code alimentaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

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