White Spot
110-5533 Airport Way Kelowna BC V1V 1S1 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Depuis mars 2026, le capot de ventilation n'a pas été entretenu de façon professionnelle. L'opérateur a déclaré que le technicien viendra bientôt pour un nettoyage en profondeur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les aliments chauds sont maintenus à chaud à 50 degrés Celsius pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments soient maintenus à chaud à un minimum de 60 degrés conformément aux règlements pour garder les aliments en dehors de la zone de danger. De plus, on a observé que les viandes cuites étaient entreposées dans des plateaux sans contrôle de la température pendant l'inspection. La viande a été rejetée et le nouveau procédé doit être modifié selon l'opérateur.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Certains seaux d'assainissement dans toute la cuisine ont une faible concentration - le personnel doit changer régulièrement la solution d'assainissement et surveiller avec des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration est adéquate à 200 PPM pour les QUAT
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction