Old Strathcona Antique Mall
10323 78 Avenue NW Edmonton AB T6E 1N8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- S'assurer que le permis de manutention des aliments à jour est affiché et visible au public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- S'assurer que le permis de manutention des aliments à jour est affiché et visible au public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement était de 0 ppm (essai avec des bandes d'essai). Une solution de javel fraîche a été fabriquée sur place et testée pour être environ. 100-200 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- S'assurer que les registres de la température des aliments sont tenus au fur et à mesure que la température est surveillée. Assurez-vous que les thermomètres sont disponibles pour tous les groupes frigorifiques.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?