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Rice Bowl Deluxe

7909A 104 Street NW Edmonton AB T6E 6N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rice Bowl Deluxe a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé sur les surfaces de contact avec les aliments plusieurs lingettes de nettoyage mouillées/utilisées lorsqu'elles ne sont pas utilisées immédiatement. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont entreposés dans un seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée dans la cuisine arrière. Un seau à eau de javel de 100 ppm a été préparé. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est préparée pour la cuisine avant et arrière.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les scoops/bowls étaient entreposés dans les contenants avec l'approvisionnement en vrac. S'assurer que l'approvisionnement est protégé contre la contamination en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non observés sur place. Veuillez vous assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que le robinet de l'évier de la main à l'avant était en fuite. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement de la boîte de fixation du couteau est nécessaire (les couteaux non nettoyés sont stockés dans la boîte de nettoyage) ainsi que le nettoyage des lapins de poussière du mur et au-dessus de la zone du capot.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée dans la cuisine arrière. Un seau à eau de javel de 100 ppm a été préparé. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est préparée pour la cuisine avant et arrière.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé sur les surfaces de contact avec les aliments plusieurs lingettes de nettoyage mouillées/utilisées lorsqu'elles ne sont pas utilisées immédiatement. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont entreposés dans un seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des aliments à risque élevé ont été observés à température ambiante, y compris : les germes de haricots à 11C-oeufs à 14C-traités (coupés, tranchés, etc.) produisent n'importe où à partir de 10-13C. Certains inserts de nourriture (près du couvercle) ont été empilés sur d'autres contenants et ne recevaient pas une bonne circulation d'air du refroidisseur. Ne pas empiler les contenants ou surremplir le refroidisseur prép insère au-delà de la ligne de remplissage. Corrigé sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Poulet cru observé dans la glacière avec une température de surface de 16C. Interrogé le membre du personnel sur les procédures de décongélation et le membre du personnel a indiqué qu'il décongelait de la viande crue dans la glacière. La température interne du poulet a été prise et mesurée à 15,8C avec un thermomètre à sonde. Le fonctionnaire a admis que le poulet avait été décongelé la nuit à température ambiante. Le poulet a été jeté. S'assurer que la viande crue est décongelée sous réfrigération ou sous eau froide courante.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire a été affiché dans un placard et non dans une zone visible où les clients peuvent le voir. Le permis alimentaire a été déplacé et affiché sur un mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Canopée fume est en retard pour le nettoyage professionnel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Des vêtements de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de préparation. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de stocker les vêtements de nettoyage usagés dans le seau de solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un lave-vaisselle à base de produits chimiques a été mesuré à 0 ppm au niveau de la boîte. Action requise :-IMMEDIATE action est nécessaire.-S'il vous plaît fixer/réparer le lave-vaisselle, il doit verser 100 ppm désinfectant chlore dans le lave-vaisselle. - En même temps, Option 1: désinfecter manuellement tous les plats. Option 2- L'installation peut éviter l'utilisation d'ustensiles clients réutilisables et utiliser des produits jetables à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, tout comme l'utilisation d'une méthode de lavage à la vaisselle à deux compartiments pour nettoyer/assainir la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - On a observé que certains contenants de nourriture étaient entreposés dans les lavabos. Mesures prises : Le personnel a été chargé de vider les lavabos. -Tous les lavabos doivent être accessibles, fournis avec de l'eau chaude/froide, des serviettes en papier et des distributeurs de savon. -Les lavabos à la main doivent être utilisés uniquement pour laver les mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On observe que plusieurs lingettes de nettoyage sont assises sur le comptoir lorsqu'elles ne sont pas utilisées. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont conservés dans un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Lors de l'inspection, l'opérateur a déplacé les chiffons dans un seau muni d'un désinfectant à l'eau de Javel/chlore de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On observe que deux grands couteaux à couper sont entreposés dans des serviettes sales sur le comptoir de préparation des aliments. S'assurer que les couteaux sont entreposés dans des contenants propres où ils sont protégés contre une contamination potentielle. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les couteaux avant de les déplacer dans un contenant propre pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur " True" dans la zone de préparation des aliments avant n'est pas équipé d'un thermomètre. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de bois inachevé est observé sur le sol sous le congélateur "Atosa" et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que le bois est refait ou remplacé pour rendre la surface lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux porte-couteaux sur les murs dans la zone de préparation de la nourriture arrière sont observés avec une accumulation de grime. Veiller à ce que les porte-couteaux restent propres et hygiéniques. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les porte-couteaux pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires est observée dans les joints de refroidissement de la préparation de la préparation de la préparation de la nourriture de derrière. 2. Une accumulation de débris alimentaires est observée sous les comptoirs de préparation et les refroidisseurs. 3. Une accumulation de débris alimentaires est observée sous les rayonnages métalliques près du congélateur à l ' entrée. 4. Une accumulation de poussières est observée sur le mur à côté du couvert de ventilation. 5. Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée sur le joint du congélateur commercial de "Kelvinator" dans la zone de préparation des aliments avant. 1-5. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.

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