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Opa

202A-1500 Banks Rd Kelowna BC V1X 7Y1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Opa a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 11 septembre 2017. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le personnel ignore où se trouvent les bandes d'essai et s'il est même sur place. Cela signifie que le personnel ne surveille pas la concentration d'assainissement pour l'évier de 3 compartiments et les bouteilles de pulvérisation facilement disponibles.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il y a un trou géant dans le mur sous l'évier de 3 compartiments qui doit être couvert car il s'agit d'une entrée pour les parasites dans l'installation.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : La poêle cassée/la poêle endommagée doit être éliminée ou retirée de l'installation au fur et à mesure que les produits chimiques et les métaux se trouvent dans les aliments. Ce n'est plus un équipement qui peut être nettoyé correctement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavage des mains dans la cuisine arrière a maintenant été réparé. La station de lavage des mains ne fonctionne pas correctement à l'avant de la cuisine. Il ne peut pas se drainer correctement et doit fonctionner correctement car il s'agit d'une exigence pendant le processus d'approbation et pour s'assurer que le personnel se lave les mains.
  2. Surveillance

    8 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de préparation à l'avant ne fonctionne pas correctement et lit 15 degrés celsius pendant le temps d'inspection. Un technicien a immédiatement été amené sur place pour tenter de remédier à la situation. La nourriture devait être déplacée pour marcher dans le refroidisseur si le refroidisseur n'était pas en mesure de rencontrer 4 degrés celsius. Notez que si la situation n'est pas résolue, le restaurant doit être fermé.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que le personnel a accès à un bon lavage des mains.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les aliments crus comme les calamars crus sont entreposés au-dessus des aliments prêts à consommer S'assurer que tous les aliments crus sont entreposés loin ou en dessous des aliments prêts à consommer Il s'agit de prévenir la contamination croisée entraînant des maladies d'origine alimentaire.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le personnel ignore où se trouvent les bandes d'essai et s'il est même sur place. Cela signifie que le personnel ne surveille pas la concentration d'assainissement pour l'évier de 3 compartiments et les bouteilles de pulvérisation facilement disponibles.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il y a un trou géant dans le mur sous l'évier de 3 compartiments qui doit être couvert car il s'agit d'une entrée pour les parasites dans l'installation.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le personnel dégele les aliments à la température ambiante pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments doivent être décongelés dans de l'eau froide courante ou dans le refroidisseur. C'est une exigence.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : La poêle cassée/la poêle endommagée doit être éliminée ou retirée de l'installation au fur et à mesure que les produits chimiques et les métaux se trouvent dans les aliments. Ce n'est plus un équipement qui peut être nettoyé correctement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage des mains ne fonctionne pas correctement à l'avant de la cuisine. Il ne peut pas se drainer correctement et doit fonctionner correctement car il s'agit d'une exigence pendant le processus d'approbation et pour s'assurer que le personnel se lave les mains. L'évier de la deuxième main dans la cuisine arrière est mal réparé. L'eau chaude vaporise vers le haut et le personnel a déclaré que seulement utiliser l'eau froide. Vous ne pouvez pas bien laver les mains en utilisant juste l'eau froide et l'eau chaude est obligatoire dans un local alimentaire. Cela doit être résolu.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'assurer que le personnel dispose de l'équipement nécessaire pour surveiller la concentration de désinfectant.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'assurer que le personnel surveille la concentration tout au long de la journée pour s'assurer que la concentration de désinfection est correcte
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Assurer une concentration suffisante de désinfectant pour les surfaces en contact avec les aliments
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le registre du temps de stockage des aliments potentiellement dangereux à la température ambiante n'a pas été tenu et l'exploitant l'a corrigé pendant l'inspection.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La marche au congélateur a accumulé de la glace à l'intérieur de l'unité. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène de l'environnement d'ici le 8 octobre 2018.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'opérateur dit que la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant est en cours de réparation et n'est pas disponible pour le lavage des mains. Prendre des mesures correctives immédiates et communiquer avec l'agent de santé environnementale par OCT. 1, 2018 pour le suivi.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Certaines des pages du plan étaient entreposées au bureau et n'étaient pas facilement accessibles à tout le personnel des aliments. L'exploitant a accepté de mettre le document à la disposition de tout le personnel des aliments.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan était entreposé au bureau et n'était pas facilement accessible à tout le personnel de l'alimentation. L'exploitant a accepté de mettre le document à la disposition de tout le personnel des aliments.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Tous les employés présents dans les lieux d'alimentation ne possèdent PAS de certificat ALIMENTAIRE valide ou de formation équivalente. Prendre des mesures correctives immédiates et communiquer avec l'agent de santé environnementale par OCT. 1, 2018 pour le suivi.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les légumes sont entreposés sous la viande crue dans la promenade dans la glacière. Les aliments prêts-à-manger et les fruits et légumes crus qui sont entreposés au réfrigérateur ne doivent pas être entreposés sous la viande crue, la volaille et les produits du poisson.
      • F2.4B - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de façon à éviter toute contamination croisée.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas pour l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant. Les installations de lavage des mains doivent être équipées pour fournir de l'eau courante chaude et froide, ou prémélangée, à une température d'au moins 38°C, par un robinet de mélange ou un robinet combiné. Une bonne utilisation des installations de lavage des mains est essentielle à la propreté personnelle et à la réduction des risques de contamination des aliments. Il a été établi que le mauvais lavage des mains est un facteur important dans les éclosions de maladies d'origine alimentaire.
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Conformément à l'article 24 du Règlement sur les établissements alimentaires, (1) Tout exploitant d'un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement. (2) Les procédures écrites exigées par le paragraphe (1) comprennent : a) les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement de l'établissement et de tous les équipements et ustensiles utilisés dans l'établissement; b) l'identification des agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement, y compris leurs concentrations et leurs utilisations; c) l'identification de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris leurs utilisations et leurs exigences en matière d'entreposage. Plus d'information est disponible à l'adresse <https://www.interiorhealth.ca/YourEnvironnement/FoodSafety/Pages/default.aspx>.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.

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