OPA! of Greece
917 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6 · Food - General
Résumé des inspections
OPA! of Greece a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 février 2024. La dernière inspection, le 4 février 2026, a relevé 1 infraction.
1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 20 décembre 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 9 février 2024. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace avait cassé le couvercle, les parois intérieures étaient fissurées. Mesure à prendre :-Veuillez réparer la machine à glace. Toute la surface de l'équipement alimentaire doit être lisse, facile à nettoyer.** 18 décembre 2025 - La violation n'a pas été corrigée et est toujours observée.** 4 février 2026 - La violation n'a pas été corrigée et est toujours observée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée de la solution d'assainissement QUAT pour le seau du comptoir avant n'était que de 50ppm. Discussions avec l'exploitant qui a rempli le seau avec un désinfectant frais. La concentration réévaluée et mesurée était acceptable (200ppm). Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont testées et contrôlées à des fréquences régulières et que les concentrations requises sont atteintes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace avait cassé le couvercle, les parois intérieures étaient fissurées. Mesure à prendre :-Veuillez réparer la machine à glace. Toute la surface de l'équipement alimentaire doit être lisse, facile à nettoyer.** 18 décembre 2025 - La violation n'a pas été corrigée et est toujours observée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au début de l'inspection, les brochettes de poulet étaient décongelées à température ambiante dans la zone arrière. Des procédures appropriées de dégel ont été discutées avec le personnel, et le poulet a été déplacé dans le refroidisseur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace avait cassé le couvercle, les parois intérieures étaient fissurées. Mesure à prendre :-Veuillez réparer la machine à glace. Toute la surface de l'équipement alimentaire doit être lisse, facile à nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace avait cassé le couvercle, les parois intérieures étaient fissurées. Mesure à prendre :-Veuillez réparer la machine à glace. Toute la surface de l'équipement alimentaire doit être lisse, facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le seau d'assainissement sur le compteur avant a été mesuré à 100 ppm Quats. Mesures prises : - Le personnel a reçu pour instruction de préparer une solution de quats frais, qui a été mesurée à 200 ppm. - Une formation a été dispensée au personnel pour surveiller régulièrement la résistance du désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace avait cassé le couvercle, les parois intérieures étaient fissurées. Mesure à prendre :-Veuillez réparer la machine à glace. Toute la surface de l'équipement alimentaire doit être lisse, facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les souches et les pinces utilisées pour la portion des calamars ne sont pas fréquemment nettoyées et désinfectées. L'équipement qui est utilisé en continu à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux doit être nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le registre écrit utilisé pour surveiller le tamisage de la farine toutes les 4 heures n'est pas signé par le personnel. S'assurer que le personnel sirote la farine pour les calamars toutes les 4 heures, et que des registres sont signés pour s'assurer que ce processus est terminé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La moitié d'une bouteille de soude en plastique jetable est réutilisée en portion calamari. L'opérateur doit utiliser un récipient ou une tasse qui n'est pas à usage unique et facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Établissements inspectés à proximité
- Bourbon St. Grill
901 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6
8 inspections
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850 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6
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929 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6
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458 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6
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- Claire's 6792
356 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6
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