Taco Time
915 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'a été observé dans le refroidisseur en face des friteuses profondes. S'assurer qu'un thermomètre est placé dans le refroidisseur indiqué.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux scoops de crème glacée et une spatule ont été observées en délabrement et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Assurez-vous que les ustensiles indiqués sont jetés ou remplacés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. La solution d'assainissement a été mesurée à 100 ppm Quats.2. La toile de nettoyage humide a été observée sur le compteur de préparation. Mesures prises:1. Le personnel a reçu pour instruction de préparer une solution d'assainissement fraîche, qui a été mesurée à 200 ppm.-Des études ont été dispensées pour surveiller fréquemment la concentration d'assainissement avec les papiers d'essai. 2. Une éducation a été dispensée pour toujours tremper les vêtements de nettoyage à l'intérieur du seau d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?