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Subway 39344

905 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Une faible pression d'eau a été observée à partir de l'évier de lavage de la main du comptoir avant, ce qui a empêché le lavage des mains. Veuillez vous assurer que la pression d'eau est acceptable.**4 février 2026 - La violation était toujours en suspens.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché à l'arrière de l'installation et il n'était pas visible du public. Personnel informé pour s'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible du public. 4 février 2026 - La violation était toujours en suspens.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant QUAT mesurée dans l'évier des trois compartiments n'était que de 50ppm. Nous avons discuté des questions et des préoccupations avec le personnel qui a rempli le compartiment avec une solution d'assainissement fraîche. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (200ppm). Veuillez vous assurer que les concentrations de désinfectant sont surveillées et testées régulièrement pour s'assurer que les concentrations acceptables sont respectées.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Une faible pression d'eau a été observée à partir de l'évier de lavage de la main du comptoir avant, ce qui a empêché le lavage des mains. Assurez-vous que la pression d'eau est acceptable.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché à l'arrière de l'installation et il n'était pas visible du public. Personnel informé pour s'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible du public.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La solution d'assainissement (Quats) a été mesurée à 50 ppm. Mesures prises : Le membre du personnel a été chargé de préparer une solution d'assainissement fraîche, qui a été mesurée à 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Dans l'un des refroidisseurs, présent devant la zone de lavage à la vaisselle, on a observé que la viande crue était stockée sur les étagères au-dessus des légumes. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction de conserver toujours la viande crue sur les étagères ci-dessous et les légumes doivent être entreposés sur les étagères ci-dessus afin d'éviter le risque de contamination croisée.
  5. Contrôle

    0 infraction