Hula Poke
925 - 5015 111 Street NW Edmonton AB T6H 4M6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesuré à 1000ppm avec des bandes d'essai pour l'eau de Javel/chlore. S'assurer que l'agent d'assainissement de l'eau de Javel/chlore est maintenu à 100ppm en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé un écart dans le passage des intempéries au bas de la porte du côté de la poignée. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol entre les comptoirs près des fours à riz. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Certaines planches à découper ont été détériorées avec des rayures profondes et des découpes remplies de saleté, de débris. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter les planches à découper car celles-ci n'étaient pas faciles à nettoyer et pouvaient causer une contamination croisée des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction