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Ostrich Restaurant

D - 1919 31 Street SE Calgary AB T2B 0S8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cette violation est toujours en suspens. Lors de l'inspection en cours (19 juin 2025), il a été observé que l'exploitant avait installé un évier à deux bornes dans une pièce séparée pour shisha, mais n'a pas communiqué avec un professionnel certifié du CVC pour évaluer le système de ventilation. Les murs, les planchers et le plafond n'étaient pas lisses dans la chambre de Shisha. **La violation existe toujours****La violation existe toujours**L'établissement offre des produits/services Shisha au client. Lors de l'inspection (le 19 février 2025), il a été observé qu'un client utilisait du shisha dans l'installation. - Terminer tous les murs, le plafond et le plancher de la salle de traitement de Shisha.- Installez des distributeurs de savon et de papier par l'évier des deux compartiments dans la salle de traitement de Shisha.- Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et le matériel connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cette violation est toujours en suspens. Lors de l'inspection en cours (19 juin 2025), il a été observé que l'exploitant avait installé un évier à deux bornes dans une pièce séparée pour shisha, mais n'a pas communiqué avec un professionnel certifié du CVC pour évaluer le système de ventilation. Les murs, les planchers et le plafond n'étaient pas lisses dans la chambre de Shisha. **La violation existe toujours****La violation existe toujours**L'établissement offre des produits/services Shisha au client. Lors de l'inspection (le 19 février 2025), il a été observé qu'un client utilisait du shisha dans l'installation. - Terminer tous les murs, le plafond et le plancher de la salle de traitement de Shisha.- Installez des distributeurs de savon et de papier par l'évier des deux compartiments dans la salle de traitement de Shisha.- Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et le matériel connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains dans la cuisine a été obstrué avec la vaisselle, s'il vous plaît ne pas mettre de vaisselle dans l'évier. Cet évier ne doit pas être obstrué et utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez afficher le permis actuel puisque le permis affiché a expiré.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cette violation est toujours en suspens. Lors de l'inspection en cours (19 juin 2025), il a été observé que l'exploitant avait installé un évier à deux bornes dans une pièce séparée pour shisha, mais n'a pas communiqué avec un professionnel certifié du CVC pour évaluer le système de ventilation. Les murs, les planchers et le plafond n'étaient pas lisses dans la chambre de Shisha. **La violation existe toujours****La violation existe toujours**L'établissement offre des produits/services Shisha au client. Lors de l'inspection (le 19 février 2025), il a été observé qu'un client utilisait du shisha dans l'installation. - Terminer tous les murs, le plafond et le plancher de la salle de traitement de Shisha.- Installez des distributeurs de savon et de papier par l'évier des deux compartiments dans la salle de traitement de Shisha.- Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et le matériel connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains dans la cuisine a été obstrué avec la vaisselle, s'il vous plaît ne pas mettre de vaisselle dans l'évier. Cet évier ne doit pas être obstrué et utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez afficher le permis actuel puisque le permis affiché a expiré.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection en cours (19 juin 2025), il a été observé que l'exploitant avait installé un évier à deux bornes dans une pièce séparée pour shisha, mais n'a pas communiqué avec un professionnel certifié du CVC pour évaluer le système de ventilation. Les murs, les planchers et le plafond n'étaient pas lisses dans la chambre de Shisha. **La violation existe toujours****La violation existe toujours**L'établissement offre des produits/services Shisha au client. Lors de l'inspection (le 19 février 2025), il a été observé qu'un client utilisait du shisha dans l'installation. - Terminer tous les murs, le plafond et le plancher de la salle de traitement de Shisha.- Installez des distributeurs de savon et de papier par l'évier des deux compartiments dans la salle de traitement de Shisha.- Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et le matériel connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle dispense 10ppm de chlore. L'opérateur a ajusté le niveau de chlore à 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de stockage des aliments secs semblaient sales avec des débris alimentaires. Nettoyer les étagères de stockage des aliments secs.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement mesurée à 0ppm.-L'opérateur a appris à préparer la solution d'assainissement.- Une solution de chlore de 100ppm a été préparée lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **La violation existe toujours****La violation existe toujours**L'établissement offre des produits/services Shisha au client. Lors de l'inspection (le 19 février 2025), il a été observé qu'un client utilisait du shisha dans l'installation. - Terminer tous les murs, le plafond et le plancher de la salle de traitement de Shisha.- Installez des distributeurs de savon et de papier par l'évier des deux compartiments dans la salle de traitement de Shisha.- Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et l'équipement connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier par l'évier de lavage des mains était vide pendant l'inspection.- Il est essentiel de veiller à ce que les distributeurs de serviettes en papier soient constamment entreposés et entretenus.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **La violation existe toujours**Les produits Shisha (contenant de la nicotine et sans nicotine), les tuyaux de hookah et le matériel connexe ont été entreposés dans l'installation par la porte arrière. Le fonctionnaire a déclaré que le matériel avait été nettoyé dans la zone de préparation des aliments. Installer un évier désigné dans une zone séparée pour le nettoyage des shisha/hookahequipment.- Avoir une zone désignée pour la transformation et l'entreposage des produits de shisha séparément de tous les équipements et ustensiles alimentaires et alimentaires. Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et l'équipement connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Cinq paquets d'épices paprika sans étiquette ont été observés au réfrigérateur, l'exploitant n'a pas pu fournir la facture puisqu'il a déclaré qu'ils étaient directement exportés d'un autre pays. On a conseillé à l'exploitant d'enlever le produit et tout aliment fabriqué à l'aide de l'épice du restaurant pendant l'inspection. Tous les produits utilisés dans une installation alimentaire doivent être achetés auprès d'une source approuvée et une preuve d'achat doit être disponible sur demande.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Concentration de chlore mesurée à 0ppm.- On a appris à l'opérateur comment préparer la solution d'assainissement.- Une solution de chlore de 100ppm a été préparée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits Shisha (contenant de la nicotine et sans nicotine), les tuyaux de hookah et l'équipement connexe ont été entreposés dans l'installation par la porte arrière. Le fonctionnaire a déclaré que le matériel avait été nettoyé dans la zone de préparation des aliments. Installer un évier désigné dans une zone séparée pour le nettoyage des shisha/hookahequipment.- Avoir une zone désignée pour la transformation et l'entreposage des produits de shisha séparément de tous les équipements et ustensiles alimentaires et alimentaires. Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et l'équipement connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction