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Pacific Hut Restaurant & Bakeshop

3223 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pacific Hut Restaurant & Bakeshop a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    11 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Black garbage bags were being used to store food items in the walk-in freezer.Action: Discontinue the use of non-food-grade bags or containers for food storage. Store food only in food-grade containers or packaging intended for food contact.Bowls without handles were stored inside bulk food containers and used as scoops.Action: Provide scoops with handles for dispensing bulk food products.Scoops with handles were stored directly in bulk food containers, and the handles were visibly soiled. Action: store scoops outside of bulk food containers or in a manner that prevents the handles from contacting food.Dark grey foreign material was observed in a bulk container of sugarAction: Discard the contaminated sugar immediately and clean and sanitize the container before reuse.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A spray bottle containing a bleach solution was found without a label identifying its contents.Action: Ensure all chemical containers are clearly labeled according to their contents.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • No functioning probe thermometer was available.Action: Obtain a functioning probe thermometer and ensure it is available for temperature monitoring.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The low-temperature chlorine dishwasher was unable to dispense an adequate concentration of sanitizer during the final rinse cycle. Testing over three consecutive runs detected 0 ppm chlorine.Action: Ensure the dishwasher dispenses a minimum of 100 ppm chlorine sanitizer during the final rinse cycle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bleach test strips available without applicable color comparison chart/scale to determine the chlorine concentration. - Obtain bleach test kit consists of a test strip and a color comparison chart used to determine the chlorine concentration.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hot water was not available at two handwashing sinks located in the buffet area and Halo area.Action: Ensure hot water is supplied to all handwashing sinks during operating hours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mouse droppings were observed throughout the facility, including at the corner of the front display cooler, behind the dishwasher, behind the two-compartment sink, around and on the hot water tank, and beneath the storage shelves near the back entrance.Action: Remove all mouse droppings and thoroughly clean and sanitize the affected areas.Pest control records were not available for review at the time of inspection.Action: Provide a minimum of three months of pest control service reports for review and maintain records on-site for verification.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • A valid food handling permit was not posted for public display.- Post a valid food handling permit for public display.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • No valid food safety certificate was available onsite for review.Action: Provide a valid food safety certificate for review.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The door of a cold preparation cooler in the Halo area had been repaired using duct tape. Duct tape is porous, not durable, and cannot be effectively cleaned and sanitized.Action: Remove all duct tape and repair the cooler door using materials that provide a smooth, non-absorbent, durable, and easily cleanable surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food debris, dust, and grease noted in the following areas- behind the dishwasher- behind the 2 compartment sink, - Kitchen ceiling- behind the cookline- baseboards long the back door- under the shelves at the back doorThe hot water tank room was excessively cluttered with boxes and bags of recycle bottles, preventing adequate access for inspection and maintenance.- Reorganize and remove unnecessary items from the room to ensure sufficient access for inspection, cleaning, and pest control measures.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes alimentaires ont été entreposées sur le sol dans un congélateur à l'italienne. Entreposez tous les aliments à 6 pouces au-dessus du sol.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes alimentaires ont été entreposées sur le sol dans un congélateur à l'italienne. Entreposez tous les aliments à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Les violations existent encore**1. Le joint en silicone entre l'évier et le joint mural par le spray a été moisi et épluché.- Réparer/remplacer l'ancien calage de silicium. 2. Les filtres à auvent de ventilation semblaient être sales. Nettoyez les filtres pour éviter les gouttes de graisse des filtres qui tombent dans les aliments pendant la cuisson.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Environ 60 pots (340 ml chacun) de mélange de fruits et de haricots ont été observés avant la date la plus récente (juil 25, 2021)- L'aliment a été retiré de l'étagère pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un lave-vaisselle chimique commercial où la concentration de chlore est de 0ppm.- Réparer le lave-vaisselle. Utilisez des contenants/ustensiles jetables à usage unique pour servir les aliments aux clients.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains par le mur nord a été bloqué avec une armoire de chauffage alimentaire.- Le fonctionnaire a déplacé le cabinet pendant l'inspection. Assurez-vous de garder l'évier de lavage des mains accessible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le joint en silicone entre l'évier et le joint mural par le spray a été moisi et épluché.- Réparer/remplacer l'ancien calage de silicium. 2. Les filtres à auvent de ventilation semblaient être sales. Nettoyez les filtres pour éviter les gouttes de graisse des filtres qui tombent dans les aliments pendant la cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les linges de nettoyage (vêtements visiblement propres) avec une odeur anxieuse ont été entreposés dans un réfrigérateur non fonctionnel dans la cuisine.- Enlevez tout l'équipement non fonctionnel de l'installation et entreposez tous les chiffons de nettoyage blanchis sur un rack à l'ouverture pour éviter l'odeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains par le mur nord a été bloqué avec une armoire de chauffage alimentaire.- Le fonctionnaire a déplacé le cabinet pendant l'inspection. Assurez-vous de garder l'évier de lavage des mains accessible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques carreaux de sol ont été cassés dans la cuisine. Réparer le plancher pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Les filtres à auvent de ventilation semblaient sales. Nettoyer les filtres de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**On a observé une accumulation de matières grasses ou de matières grasses dans les zones difficiles d'accès, les congélateurs, les machines à glace, les murs, les planches de base, les planchers de congélateurs à pied, etc. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **L'infraction était toujours en suspens au cours de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100ppm pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré que la viande cuite dans un petit contenant dans un refroidisseur prép était de 18C. L'opérateur a jeté la viande pendant l'inspection. Conserver les aliments chauds au-dessus de 60C et les aliments froids au-dessous de 4C
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Veiller à ce que les papiers d'essai au chlore confirment la concentration de solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques carreaux de sol ont été cassés dans la cuisine. Réparer le plancher pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Les filtres à auvent de ventilation semblaient sales. Nettoyer les filtres de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**On a observé une accumulation de matières grasses et de matières grasses dans les zones difficiles d'accès, sous les tables de préparation, devant les refroidisseurs et congélateurs, les machines à glace, les murs, les plinthes, les planchers de congélateurs, etc. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.

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