Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pacific Hut Restaurant & Bakeshop - Events

3223 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pacific Hut Restaurant & Bakeshop - Events a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 août 2024. La dernière inspection, le 9 août 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2025. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • 1) Booth n'a été mis en place qu'après le début de l'événement. -Le stand est prêt 1 heure avant l'événement.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant au chlore n'était disponible. Fournir 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de javel par L d'eau).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les produits de cuisson périssables ont été laissés à la température ambiante sans contrôle de température. Le propriétaire les a placés dans une glacière. 2) Aucun générateur pour alimenter l'unité de maintien à chaud. Entreposer les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pas de générateur pour alimenter l'unité de maintien à chaud. Entreposer les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus. NON APPROUVÉE POUR SERVIR LES ALIMENTS PÉRISABLES DERNIÈREMENT PAS DE GÉNÉRATEUR À 12 h 15.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré les rouleaux d'oeufs Qual et de graines de haricots à 34-40C et on les a trouvés dans des cambros chauffés. On a conseillé à l'exploitant de chauffer à 74C et de maintenir à chaud au-dessus de 60C immédiatement, et les températures internes seront réévaluées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude disponible au moment de l'inspection. Générateur a besoin d'électricité pour chauffer l'eau dans les puits.- Assurez-vous que les lavabos ont de l'eau courante chaude et froide.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Aucune alimentation n'était disponible au comptoir des fournisseurs pendant l'inspection. S'assurer que l'alimentation est fournie.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré les rouleaux d'oeufs Qual et de graines de haricots à 34-40C et on les a trouvés dans des cambros chauffés. On a conseillé à l'exploitant de chauffer à 74C et de maintenir à chaud au-dessus de 60C immédiatement, et les températures internes seront réévaluées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1, les cuisses et les cuisses de poulet en tenue à chaud mesuraient 39*C et les oeufs frits mesuraient 45*C. La nourriture est arrivée sur place vers 10h00 et a été stockée au cambro jusqu'à ce que l'heure de l'événement soit proche à 12h00. Les aliments jetés pendant l'inspection.**Discuté avec l'opérateur que les aliments doivent être transférés à la cale chaude dès que les aliments arrivent sur place, ou il doit y avoir une sorte de source de chaleur dans le cambre pour maintenir la température. Sinon, la nourriture doit être conservée au restaurant jusqu'à ce que l'heure de début de l'événement soit proche.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **CORRECTÉ**1. Station temporaire de lavage des mains non installée. L'exploitant a dit qu'il utilisait l'évier à 2 compartiments pour se laver les mains, mais qu'il n'y avait pas de serviette en papier ni de savon à la station. Station temporaire de lavage des mains dans la tente installée pendant l'inspection.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web