Hong Kong Food Market - Food Store
3215 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à la main produit ne fournit pas de serviettes en papier et de savon.- Équipement serviettes en papier et savons. L'évier de lavage des mains a été bloqué. Correction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Bouchées de souris notées dans les zones sèches de stockage. - Nettoyez les déjections correctement, suivez les instructions de nettoyage. https://www.orkin.com/pests/rodents/mouse-control/how-to-clean-areas-contaminated-by-mice-infestationLe bas de la porte latérale présente un espace qui pourrait permettre l'entrée de parasites. Scellez l'écart. En attente de l'examen du rapport professionnel sur la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- "Existed violations répétitives"1. Walkin mur plus frais panneau extérieur / mur était en dépréparation- Réparer le mur extérieur du rafraîchisseur. 2. L'articulation entre le sol et le mur extérieur du rafraîchisseur n'était pas scellée. Réparer/sceller l'articulation afin qu'elle soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 3. Les murs et autour des escaliers de la zone de production et de l'entrepôt étaient en délabrement (a été entièrement et fissuré). Réparer les murs pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tous les éléments du marché étaient usés et exposés à des surfaces en bois non lisses et inachevées. Remplacez et réparez la poussette pour des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- "Existen violations répétitives"1. Le plancher de la section de coupe de produit, les coins semblaient sales.- Organisez la zone et nettoyez et désinfectez-la en profondeur2. les poignées de porte du rafraîchisseur de marche étaient enroulées avec du ruban impur.- Supprimé
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le panneau extérieur/mur extérieur de la paroi de Walkin Réparer le mur extérieur du rafraîchisseur. 2. L'articulation entre le sol et le mur extérieur du rafraîchisseur n'était pas scellée. Réparer/sceller l'articulation afin qu'elle soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 3. Les murs et autour des escaliers de la zone de production et de l'entrepôt étaient en délabrement (a été entièrement et fissuré). Réparer les murs pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. - Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme détaillé d'assainissement quotidien/hebdomadaire/mensuel afin de faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. - Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le plancher, les coins et le quai de réception des produits de coupe semblaient sales. Organiser la zone et la nettoyer et la désinfecter à fond2. Les volets de la porte de réception (au quai de chargement) étaient sales. Nettoyer ou remplacer les volets.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le panneau extérieur/mur extérieur de la paroi de Walkin Réparer le mur extérieur du rafraîchisseur. 2. L'articulation entre le sol et le mur extérieur du rafraîchisseur n'était pas scellée. Réparer/sceller l'articulation afin qu'elle soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 3. Deux éviers dans la section de transformation des produits n'étaient pas fixés et scellés avec le mur. Assurez-vous de réparer l'évier des deux compartiments afin qu'il soit scellé avec le mur. 4. Les volets de porte du refroidisseur de cire ont été cassés ou cassés. Remplacez les volets fissurés/brossés pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher, les coins et le quai de réception des produits de coupe semblaient sales. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était disponible sur l'évier de lavage à la main (deux éviers dans la salle de découpe des produits)
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le panneau extérieur/mur extérieur de la paroi de Walkin Réparer le mur extérieur du rafraîchisseur. 2. L'articulation entre le sol et le mur extérieur du rafraîchisseur n'était pas scellée. Réparer/sceller l'articulation afin qu'elle soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 3. Deux éviers dans la section de transformation des produits n'étaient pas fixés et scellés avec le mur. Assurez-vous de réparer l'évier des deux compartiments afin qu'il soit scellé avec le mur. 4. Les volets de porte du refroidisseur de cire ont été cassés ou cassés. Remplacez les volets fissurés/brossés afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.4.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher et les coins de la section de coupe des produits semblaient sales.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?