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Oyama Sunblush

14439 Oyama Rd Lake Country BC V4V 2C7 · Commercial Bakery - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Oyama Sunblush a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 21 mars 2013. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 décembre 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 février 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la porte d'entrée a été maintenue ouverte pour accroître la circulation de l'air, mais il n'y avait pas de couverture d'écran pour empêcher l'entrée des ravageurs. Nous avons discuté avec l'opérateur de plusieurs options, comme la fermeture des portes ou l'utilisation d'un couvercle de porte pour permettre le débit d'air. Mesures correctives : S'assurer que la porte d'entrée demeure fermée pendant le fonctionnement, à moins qu'elle ne soit munie d'un écran à mailles correctement entretenu ou d'une autre barrière efficace pour empêcher l'entrée des ravageurs tout en permettant la ventilation.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): on a trouvé une tarte à découvert refroidissant sur un support de fil sous des rayonnages avec des débris suspendus. Veiller à ce que toutes les surfaces soient régulièrement nettoyées et à ce que les aliments soient bien couverts et protégés contre la contamination. La violation corrigée au cours de l'inspection a été enlevée et couverte.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que des bandes d'essai d'assainissement sont disponibles sur place pour les désinfectants de surface et de lave-vaisselle. Ex. Bandes d'essai de chlore pour solution de javel (100ppm).
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observations: • Pas de sanitisant manquant dans la procédure de lavage à la vaisselle. • Courir bas sur le désinfectant (bleach). • Désinfectant bleach disponible en flacons de pulvérisation. Mesures correctives: • S'assurer que le désinfectant est facilement disponible pour le lavage à la vaisselle et l'assainissement de surface. • La procédure de lavage de vaisselle doit être composée de WASH>RINSE>SANITIZE>SYAIR. Méthode à deux éviers : laver et rincer dans le premier évier, désinfecter dans le deuxième évier. • S'assurer que le désinfectant est toujours à des niveaux d'assainissement appropriés (ex. 100ppm Chlorine Bleach). Assurez-vous que les bouteilles de désinfectant sont testées ou changées quotidiennement, et que le désinfectant pour vaisselle est testé ou changé au moins toutes les 2 heures. • S'assurer que toutes les vaisselles sont séchées sur une surface non absorbante - ne pas sécher sur les serviettes. N'utilisez que des matériaux de séchage jetables à usage unique si la vaisselle doit être utilisée immédiatement après lavé et désinfecté.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Plateau d'oeufs laissé sur le plateau à température ambiante. Boîte de beurre sur étagère à température ambiante. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4°C ou plus froide. Il suffit de sortir à température ambiante ce qui sera utilisé dans les 2 heures avant de remettre les articles dans le refroidisseur. Si le produit est sorti du refroidisseur pendant plus de 4 heures, il ne doit pas être utilisé et éliminé. Veuillez vous assurer que tout le personnel est au courant.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Boîte à dents dans la zone de stockage. S'assurer qu'aucune boîte endommagée ou endommagée n'est utilisée dans la production alimentaire; s'assurer que tout le personnel est au courant. Les boîtes de conserves dentées ou endommagées peuvent entraîner une intoxication au botulisme.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B. Retirer la serviette sous les plats de séchage. Les plats doivent sécher à l'air sec sur une surface propre et non absorbante. Assurez-vous que toutes les surfaces de préparation des aliments, les vaisselles et l'équipement sont nettoyés en utilisant les 4 étapes du lavage à la vaisselle: WASH > RINSE > SANITIZE > AIR DRY. F2.3D. Utilisez une solution de javel pour le désinfectant de surface et le désinfectant pour la vaisselle. Solution de blanchiment = 5 ml de chlore
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Ne pas entreposer les ingrédients dans des contenants non alimentaires ou des contenants qui ne sont pas destinés à l'entreposage des aliments.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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